201107110018【桃園。食】蜀山饌 麻辣鮮鍋

 

蜀山饌 麻辣鮮鍋

桃園市大興西路二段78號

03-3561314

週一~週五:11:00-14:30 / 17:30-02:00 / 週六、日:11:00-02:00

http://www.susam.com.tw

如果你問:桃園地區哪裡有好吃的麻辣火鍋店呀?????

我想大多都會聽到『鎮記』、『梁記』、『老四川』、『蜀山饌』...等等

「蜀山饌麻辣鮮鍋」源自老闆前往大陸時,在四川吃到麻辣鍋麻而不辣的口感,於是決定將此麻辣鍋引進台灣

餐廳位處於桃園市區精華地段,但店家貼心的準備"專用停車場",讓人免去找停車位的痛苦~揪甘辛啦

特約停車場示意圖

用餐座位大致以屏風進行區隔

如果用餐人數多的話,還有圓桌式及"類包廂"的空間喲

店內每桌最低消費$650,鍋底另計$100/人

「蜀山饌麻辣鮮鍋」兩大招牌鎮店湯頭:巴蜀紅鍋、東北酸菜鍋

另有「蜀山饌麻辣鮮鍋」三大健康養身鍋:山藥薏仁鍋、番茄蔬菜鍋、高湯蔬菜鍋

今天享用的是最經典的巴蜀紅鍋+東北酸菜鍋,搭配4人合餐 (另有二人合餐六人合餐)

Menu (1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13)

Ps.科學麵賣NT$30有點太over嚕

用餐前,服務人員會先送上免費的「青草茶」,冰涼涼的剛好解辣~(可以免費一直續壺)

還有店家特製的沾醬,服務人員建議沾食麻辣鍋內的食材一起享用

吃慣傳統沾醬口味的人,也有沙茶醬、豆腐乳可以選擇哦!!!

湯頭-巴蜀紅鍋(右)

有些店家麻辣鍋的『辣』是辣椒粉的辣,而蜀山饌的『辣』是辣椒的辣+花椒的麻

湯頭採用四川茂汶頂級花椒、貴州燈籠椒再搭配多種中藥材,長時間熬煮八小時而成

口味偏重但不會太過辛辣,各種肉類及火鍋料置入烹煮後,非常容易入味

個人覺得有點像蒙古火鍋的fu,任何食材丟入煮一煮很快就能入味,我挺喜歡這種風格的麻辣鍋ㄋㄟ

Ps.湯頭愈煮會愈鹹,如果覺得太鹹的捧油可以請店家添加"決明子茶",將鹹度降低喲!!

湯頭-東北酸菜鍋(左)

以東北酸白菜為湯底的東北酸菜鍋,湯頭酸中帶甘且口味也頗重的

我單喝湯是有"酸"+"鮮甜"的風味,但朋友倒是覺得不夠酸

 巴蜀紅鍋內的豆腐及鴨血非常入味

且服務人員都會主動至桌邊詢問是否要再加,所以我們連加了3、4次

 『巴蜀紅鍋』裡的花椒可以要求"包起來",這樣就不會不小心咬到花椒,麻~麻~麻~~~

滷雙拼盤(肥腸、牛肚)

肥腸及牛肚都已預先滷過,所以只要入鍋煮個一陣子就可以吃

肥腸軟嫩好入口,不會有像吃橡皮筋的感覺。至於牛肚則切的有點薄,所以不怕咬不爛

餃類拼盤(魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃)+花枝滑漿

餃類表現的在平均水準之內,嚐的出新鮮度

至於花枝漿也新鮮又好吃

 蔬雙拼盤(黃豆芽、玉米筍)、養生雙拼盤(山藥、蓮藕)、鮮菇雙拼盤(金針菇、杏鮑菇)

蔬菜系列都非常新鮮,由其是有我最愛的玉米筍,真是太令人開心了!!

肥牛

肥牛肉片厚薄度切的剛好,且肥瘦均勻分佈,所以吃起來還蠻嫩的

香草豬

適逢「蜀山饌十週年慶」,所以只要到餐廳用餐即可獲贈"香草豬"一盤

只不過我沒想到這盤贈送的居然得到大家最高的評價

豬肉肉片厚薄度切的相當剛好、肥瘦也均勻分佈,最重要的是肥的部份吃起來沒有ㄏㄟˋ味,很優耶!!

梅花羔羊

羊肉還是有帶點淡淡的羊味,不過因為只是淡淡的所以不至於無法讓人接受

油條  NT$60

這油條是我們單點,俗話說:吃麻辣鍋沒點油條,哪像話呀

將油條放入巴蜀紅鍋吸飽麻辣湯汁,酥脆的老油條加上鮮美的湯頭~ㄣ~歐伊西ㄋㄟ!!!

甜點-綠豆西米露湯

甜點-脆梅

吃完重口味後,嚐一顆脆梅中和一下,好爽口!!

甜點-冰淇琳

有4種口味,想吃多少吃多少~

這次的『蜀山饌』美食行我們非常滿意,東西好吃又新鮮,所以下次一定還要再來

最後要感謝愛評網,讓我以將近"5折"的價錢享用四人套餐,感謝招待啦!!!! 貪吃貪吃~


 

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