201703082014[澳門]添好運點心專門店@百老匯大街

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20170218澳門 添好運點心專門店@百老匯大街

別以為享用米其林餐廳將會令荷包大失血,來到澳門這麼多次,品嚐了多家米其林餐廳的午間特惠價格後便會有所改觀。而今天我們來到的添好運則是最佳典範,雖然獲得米其林一星的推舉,但價格可是依舊親民隨和的喔。在澳門百老匯酒店(Broadway Hotel Macau)旁的百老匯大街就可以找到添好運點心專門店的身影啦。

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曾在台灣造成排隊風潮的添好運,在澳門每到用餐時段也是要花點時間候位的。不過聽說它的菜式比台灣多,價位也比台灣更便宜,那麼當然要來好好品味一番啊。

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而就座後當然就從添好運四大天王開始點起啦~

最負盛名的~酥皮焗叉燒包(MOP25)三顆一盤亮麗地呈現眼前。

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酥皮焗叉燒包外層的麵包皮薄又香酥,內層的叉燒蜜汁香甜、肉塊份量也足,一個人要吃掉三個也沒問題耶。

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另一道香煎蘿白糕(MOP18)則成煎的外層帶有微微脆感,內層雖然火腿不多,但蘿蔔糕身的蘿蔔鮮甜香味很飽滿;

偶而吃到的火腿丁再加以提味更是美味。

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再來是黃沙豬潤腸(MOP26),就是台灣較少見到的豬肝腸粉,QQ的腸粉皮中包著像粉肝般的豬潤,加點鴨蛋黃炒熟後;

吃得到鴨蛋香、豬肝的粉嫰口感,配上腸粉皮是很特殊的滋味喔。

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最後一位天王則是香滑馬拉糕(MOP18)~可以作為甜點享用也很不錯。

細緻濕潤又膨鬆的質感吃起來散發淡雅清香,很是爽口宜人耶。

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除了天王,我們還嚐試了原隻鮑魚酥(MOP38)

小巧彈牙軟Q的鮑魚事先調製入味,再放到派皮中微烤;鮑魚香滑好吃,派皮不顯油膩香清新,兩者搭配的非常好喔。

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而另一道也有鮑魚的菜叫做鮑魚雞球燒賣(MOP42),且美味程度更驚人。

一整顆的高湯燉煮過的鮑魚放在美味的燒賣上方,與兩大塊香嫰的滑雞一起蒸煮,相當豐盛啊。

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分離開來看更清楚,滑雞柔軟滑順相當芳香好吃;而鮑魚下方的魚漿燒賣吸附鮑魚的氣息鮮嫰可口。

鮑魚本身滑嫰鮮甜,吃了一顆更想再吃一顆啊。哈~

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用鮑魚醬汁來入菜的還有豉汁蒸鳳爪(MOP26),個頭很大的雞爪吸飽了豆豉甘鹹的醬汁啃來很飽嘴;

但小小跟永利軒比較一下的話,雞皮比較爛少了Q度,但依然好吃好吃的啦。

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豉汁蒸肉排(MOP22)的排骨很嫰,咀嚼起來很甜,豆豉的鹹味不高,反而是香氣取勝。

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而在賭場附近這道取名橫財就手的菜色相當吉利受歡迎,其實的它的本名是叫髮菜豬手(MOP25)啦,豬手也就是台灣稱為豬蹄的部位燉得微爛,保留豬皮的Q勁吃來還有點紮實,咀嚼起來的口感很豐富。

而醬汁淡雅清新,搭配豬腳來吃很爽口,有別傳統台式豬腳給人印象中的胡爛滋味。

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陳皮牛肉球(MOP22)的彈牙口勁會讓人想起食神裡的爆漿牛丸耶。

丸子紮實滑口,香菜的香度很明顯;而一口咬下爆出的牛肉汁中帶有陳皮的甘甜。化解了肉汁帶來的隱約油膩味,相當好吃。

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廣式的蔥花炸兩腸(MOP26)就是柔軟的腸粉包著脆香的油條啦。

水嫰濕滑的腸粉結合炸到香酥的老油條,搭隨青蔥的香氣吃起來不但不覺油膩反而清爽耶。

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炸的好的不止油條,還有這鮮蝦腐皮捲(MOP35)啦。

腐皮薄而薄脆,散發黃豆清香;而裡面的鮮蝦內餡蝦肉丁飽滿,青菜的香氣濃郁,一口吃下香氣海味充斥全嘴。

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最後是炸的也很讚的安蝦鹹水角(MOP21),糯米外層炸到微微酥口,但咬下去又有糯米的Q軟勁道。

內餡的肉末鹹香滑嘴,與糯米外皮相融合更是香Q可口喔。

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添好運點心專門店的平民價格實在很甘心,就連茶資一個人也只收MOP3元而己。我們七個人淺嚐了這麼多道菜(有些是兩份才夠吃),平均下來居然一個人花不到台幣200元。難怪米其林不但在品質、口味上給予肯定,我都想在省荷包的評鑑上給上五顆星啊。哈哈...

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參考相簿

20170128澳門添好運@百老匯大街

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20071102港澳歡樂遊~Day1(上)

澳門添好運點心專門店@百老匯大街

TEL:(853)2884-4658

ADD:澳門路氹蓮花海濱大馬路

https://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/chinese/tim-ho-wan

https://www.facebook.com/timhowanmacau/

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