201711101930【台北·中山區】超越活魚活蟹涮涮屋吃得到讓兩個鍋子裝到滿出來的豪邁海鮮船!

在捷運行天宮站附近,有家我覺得超棒的海鮮涮涮鍋餐廳!正好最近秋蟹正肥(明明都過立冬了XD),就跟朋友們一起來這家「超越活魚活蟹涮涮鍋」大吃特吃美味海鮮囉!

這家超越海鮮涮涮屋其實是個滿大的集團!肉多多火鍋明水然無菜單鐵板燒以及超越原味炭烤牛排都是集團旗下的餐廳,店內提供的食材都強調新鮮、自然,不用重組肉!

一進門就能看到超大的水族箱裡活跳跳的龍蝦、螃蟹等等海鮮,據說超越集團本身就有自己的漁船,所以所有海鮮食材都是現捕現撈回來的!可說是新鮮保證。

店的位置就在捷運行天宮站3號出口步行約10分鐘的位置,店內空間滿大的,在服務生確認過我們的訂位後,便帶領我們來到地下室的用餐區,看來除了一樓的日式方桌區,樓下更是別有洞天啊!

走下樓梯後,先來到位置坐定、看著服務生遞上來的菜單,因為我們只有4人用餐、怕吃不完會浪費食物,決定要來點的6人拆成3人份的限定霸王中風鍋!拆成3人的霸王中風鍋,其實就是原本的6人套餐內容全部折半、價錢也只要原本的1/2。

此外我們又多單點了兩隻紅蟳跟一盤玉米筍,本來還想點蛤蜊的~但是幫我們點單的大叔說最近的蛤蜊品質不好,所以停賣中XD!好吧!反正今天點的蝦兵蟹將也夠多了,下次蛤蜊品質好時再來點吧!

點完菜後,店家順便問了飯後甜點有紅豆紫米粥以及杏仁豆腐可選,由於紅豆紫米粥有點太常見,所以我想試試店家自製的杏仁豆腐好不好吃,就點了杏仁豆腐。之後店家就先把水果盤、開味涼拌海蜇皮送上來,讓客人可以邊吃邊聊邊等,算是還滿貼心的!

在這吃鍋是有服務人員在桌邊幫忙煮的,所以完全不用自己動手!首先服務人員先幫我們把菜盤中的菜、單點的玉米筍,按照順序丟進鍋裡煮,而且雖然我們是坐在地下室,但是這裡完全不會有潮濕悶熱感,空間也挺寬闊的。


服務人員第一批下的是耐煮的菇菇、木耳跟絲瓜、玉米筍。

鍋裡一邊煮菜的同時,今天的重頭戲「超豪邁海鮮船」就開上桌啦!!!!!幫我們上菜的大叔很熱情、很好笑、很會聊XD!船一上桌就先跟我們說「快拍快拍~吃飯前要先把相機餵飽」XDDDDD!



所以我們當然非常聽話的立刻圍著海鮮船各種拍照!3人份的海鮮船上本來只有一隻紅蟳,因為我們又單點了兩隻,所以才變成三隻躺在船上!其他的部分還有干貝、龍蝦、天使紅蝦、生態蝦、明蝦、白蝦以及還在動的鮑魚!

看在我們這群餓瘋了的小鬼眼裡,口水都要滴下來啊啊啊啊啊!拍完照後,大叔說先把蟹殼裡的蟹膏蟹黃取走、最後煮粥用,在下海鮮前,前面下鍋煮的蔬菜部分也已經熟了,就先拿起來放在鍋前的大盤子裡、方便同桌客人自行取用。

海鮮船中第一個下鍋的是鮑魚!大叔煮的熟度適中、入口Q彈有勁~沾著醬汁吃進嘴裡非常鮮甜美味!

接著入鍋、上桌的是蝦蝦系列!下面這兩隻是天使紅蝦:

每種蝦煮起來長相都有點差別,單獨看可能看不太出來,所以把他們都擺在一起之後來介紹一下!下圖中左下方疊在一起的那兩隻是生態蝦,因為是吃天然綠藻長大,所以殼內的蝦膏呈現自然的綠色,肉質結實彈牙!

而在兩隻生態蝦上方那隻蝦頭朝右的大蝦就是天使紅蝦,跟旁邊的那三隻普通白蝦比起來,很明顯整個大小跟顏色真的有差吧!也因此天使紅蝦的蝦肉非常飽滿!有近似龍蝦的口感,蝦頭內的蝦膏也很鮮美。

我平常自己煮蝦時真的很怕吸到不新鮮的蝦頭,但超越海鮮涮涮屋真的連蝦頭都超新鮮好吃、不吸可惜(欸)~緊接著上桌的是干貝!新鮮干貝其實吃生的就很鮮甜,所以我本來很怕煮完之後會流失掉干貝的鮮美甜味,但幫忙煮食的大叔真的太厲害啦!

煮完後整個干貝的鮮美都鎖在裡面~既不乾柴也不會過熟,吃得到干貝原有的韌度與彈性!可惜只有三顆~不然這麼好吃的干貝,我可以吃好幾十顆啊啊啊啊!

海鮮船最後下鍋的是龍蝦跟螃蟹,我們一邊聊天一邊吃鍋的同時,只見大叔也走來走去、忙著招呼別桌客人,但總會在鍋中食材煮到恰到好處時、回來將它們從鍋中撈出!這心中有計時的功力也不是一天兩天能練成啊!

龍蝦跟紅蟳的鮮美就不用我說了!每隻紅蟳肚子裡那超飽滿的蟹黃整個正中我心!加上席間其他人都覺得吃螃蟹太麻煩,所以最後這三隻紅蟳都進了我的肚子XD!

吃完海鮮船後,就輪到50盎司的美國Prime等級牛肉切片上桌啦!雖然之前去上官木桶鍋吃過100盎司雪花牛肉鍋後、覺得這50盎司的肉肉山不足為奇....

但入口的驚艷度還是爆表啊!桌邊服務的大叔在煮牛肉前先問我們要幾分熟?第一次聽到吃涮涮鍋也能指定牛肉熟度XD!所以我們就一分、五分、七分,各喊了一次!

朋友盤裡的一分熟我忘記拍,總之就是紅中帶熟的樣子,而上圖的盤子裡上方是七分熟、下方是五分熟,五分熟的肉片吃起來軟中帶嫩、非常揪吸!而七分熟的牛肉片就是一般吃涮涮鍋時我習慣涮的熟度那樣 ,吃得到牛肉香、但肉汁不多。

將桌上食材一掃而空後,最後壓軸的就是用整場煮下來的火鍋湯汁煮蟹黃粥啦!只見大叔在湯汁裡加上海苔、蟹黃以及蔥末、蛋汁後,又鮮又美味的蟹黃粥就完成了!滿滿海味的鹹香中帶著蔥花的爽脆口感,真是完美的結尾!

吃完了熱食後,最後來點甜品去油解膩~一開始點甜點時大叔就有介紹說店內提供的杏仁豆腐是他們家自製的、外面吃不到,我舀了一口杏仁豆腐進嘴裡後,那個綿密香甜真的很棒!

口感不像外面的杏仁豆腐那麼易碎,反倒帶點杏仁糕的綿密感,稍微用舌頭與上顎頂開杏仁豆腐後,杏仁豆腐本身帶有的那種濃郁的杏仁味就會在口中散開!建議敢吃杏仁的人一定要點這道~不會後悔的!

超越活魚活蟹涮涮屋

地址:台北市建國北路二段119號
電話:02 2500 0269
營業時間:11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:00

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