早已耳聞屏東潮州的燒冷冰的盛名，
在電視節目上也看過介紹，
但這也都只是聽別人形容，
自個兒是從沒享用過，
趁著這回的國境之南旅行也到屏東潮州品嚐一下。
位於圓環旁的燒冷冰並不難找，
只不過我們發現個問題困惑著我們這從台灣頭下來的北部人，
怎會有兩家在賣「燒冷冰」、「冷熱冰」?


隨機找了路旁攤販問了一下:
"請問這兩家哪一家的燒冷冰好吃?"
老闆可能不好意思得罪任何一方，
回答說:"兩家都好吃"。
正當我們還在疑惑中猶豫不決之時，
路過的一位阿姨簡直是佛心來的為我們解惑說道:
"我跟你們說，藍色看板那間是在地人從小吃到大的老店，
因為有重新裝潢過，
所以看起來較新，
而大多外地來的遊客看到對面那家的看板較為老舊，
所以都跑去吃白色看板那家。"
這時的我們在謝過那佛心來的阿姨之後趕緊停好車，
快步地往藍色看板的潮州燒冷冰前去，
並趁著有空位快快坐下、以免又得排隊等吃冰。


第一次來這吃燒冷冰還真不知該點啥口味，
既然有綜合口味的燒冷冰那就這個吧!
牆上的價目表下方還註明了燒冷冰的吃法，
這可對我這外地來的遊客有極大的助益，
才不至於把燒冷冰當成一般挫冰來吃，
按照上頭的方法來吃才能體會到燒冷冰的奧義。


等待冰品上桌前來看看工作台上準備加入燒冷冰的配料，
熬煮一整鍋的花生仁、紅豆、綠豆饌以及純手工現搓的湯圓;
還有那綿綿鬆鬆的芋頭，
這些待會全都會加在那碗綜合燒冷冰之中。

特別提到這芋頭，
平時的我並不愛吃芋頭，
但這裡的芋頭相當綿密、甜而不膩，
著實地讓我一口口把它放入口中。


牆上掛滿各家電視美食節目來採訪過的照片。


燒冷冰上桌，
剛剛所提及的配料都在這碗燒冷冰之中，
而我也乖乖的遵循吃燒冷冰的三大法則:
一、不要攪拌......攪拌了就和吃一般挫冰沒兩樣
二、從旁邊由下舀起來吃......下頭的料是熱的，上頭的碎冰的冷的
三、先吃湯圓......湯匙往下挖就是湯圓了
這樣就可以完全感受到燒冷冰的究極奧義，
冰冰、熱熱的口感在口中結合，
誰說水火不容呢，
這時就是個完美的組合。


在燒冷冰裡眾多的手工小湯圓之中還有這大湯圓，
雖說在這燒冷冰中只吃到一個大湯圓，
不過這湯圓香Q、滑嫩還小有彈性，
裡頭包著香噴噴的花生餡，
也是在這碗燒冷冰中除了芋頭外的另一功臣。




這美味還是得親自前去品嚐才能體會，
有機會到屏東潮州的你一定要去嚐嚐美味的燒冷冰。

相關資訊:
地址:屏東縣潮州鎮新生路149號