201803082202菠菜濃湯






除了打檸檬汁以外⋯⋯ 終於給小美一個發揮的機會

在鍋內煮軟食材再直接打成泥, 小美煮濃湯確實好用

聽說蔬果批發市場過年連休五天

再加上元宵節休三天

導致菜農的菜無法順利賣出去

冬天又是許多蔬菜生長的季節

每天菜長好了就要採收

結果菜價崩盤

我在市場買了一堆菠菜

大白菜也是便宜得很

連炒兩餐菠菜和大白菜

每天努力吃菜菜

今天天氣又轉冷

決定晚上再煮菠菜濃湯

裡面加了悶軟的馬鈴薯丁

孩子是菠菜控和馬鈴薯控

除了很好喝,顏色漂亮外

而且感覺營養滿分

有小美的就照小美食譜操作

沒有小美也可以做這道湯品

 

做法:

1、將5個馬鈴薯約400g去皮切塊

2、奶油30g入鍋爆香半個洋蔥丁 加入馬鈴薯,加水淹過馬鈴薯煮滾,小火20分鐘悶軟

3、另二個馬鈴薯去皮切小丁,加水淹過,入電鍋,外鍋一杯水蒸軟

4、將步驟2的馬鈴薯和一把250g洗淨的菠菜打成泥,

再加牛奶250g、鹽3/4小匙、豆寇粉1/2t、取出電鍋悶軟的的馬鈴薯丁和湯汁倒入菠菜湯內煮滾,

食用前再加胡椒粉即可

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