我想比較2種顏色的效果

所以將蛋糕捲又切成2段

上面灑的可不是色粉喔

紅色的是貴三三的覆盆子粉

1000g的覆盆子只能乾燥萃取出100g覆盆子粉

綠色的是抹茶粉

但是灑上去沒多久就受潮...顏色變黯

各位看倌...拍謝~

我的壞習慣是先傳照片上來

因為只有客廳的電腦有傳輸線

等孩子睡覺後，我在房間看著他們時...

文章可以用房間電腦慢慢一點一點補key

當然...如果孩子醒了....往往打一半就沒下文了

我對巧克力蛋糕的定義是...

一定要加巧克力的配方....絕非加可可粉充數的

這個蛋糕體也是之前PO過的濃郁巧克力蛋糕配方

這次再做得更薄一些....捲成蛋糕捲比較偷懶省事

濃郁巧克力蛋糕體

材料：
奶油35g
砂糖15g
蛋黃4個
巧克力60g
動物鮮奶油90g
蛋白4個
細砂糖105g
低粉57g
可可粉15g

做法：

1.奶油+糖15g打軟，加蛋黃拌勻
2.鮮奶油加熱至80度C，沖入巧克力中拌勻，加入1中
3.蛋白分次加105g糖打到9分發，
和步驟2拌，並交錯加入粉料拌勻
4.倒入24*34cm的烤盤(需舖紙)，190度c/150度C烤約20分鐘

至於夾餡是很普通的奶油霜

因為老公和他一幫子兄弟姊妹全獨鍾奶油霜

我也樂得輕鬆

奶油霜做法：

奶油45g+糖粉20g打發...講究些就加點rum或白蘭地

淋面的甘那許是課堂配方...就不打了

這次用的是巫婆姐寄給我的法芙娜苦甜巧克力...

裝飾用的胡桃...是Alaskan大哥從美國帶回

也是巫婆姐寄給我的

而金箔是大海的愛心...

我將胡桃蜜過...搭配巧克力蛋糕真好吃

拿這蛋糕招待大姑大伯和昨天來訪的老朋友

當然獲得一致好評

No.1的巧克力，果然是頂級美味