綠皮&黃皮南瓜麵包(補文):妃娟與大、小拉拉的網路日誌:Xuite日誌
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  • 2007-10-30 11:35 綠皮&黃皮南瓜麵包(補文)
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    綠皮南瓜

    黃皮南瓜

    今年特別做了2種顏色的皮,

    裡面包了南瓜玉米餡,餡料蠻好吃的

    南瓜泥水份太多,我太懶...沒有用微波爐多丁丁丁幾下...

    結果烤出了好幾個爆餡南瓜包,只有這4個還能看。

    外皮包的是歐克皮,傳統歐克皮加的是泡打粉,

    我還是用酵母,外皮的配方...我覺得還需要修改,

    加上皮麵糰打的量太少,只能做成薄皮南瓜,

    用烘王烤箱烤出的皮色也不均勻,有些地方太焦不好看,

    明年再改進。

    麵包體配方在別墅,和南瓜面具、甜甜圈同一個配方






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