2007-10-30 11:35 綠皮&黃皮南瓜麵包(補文)

綠皮南瓜
黃皮南瓜
今年特別做了2種顏色的皮,
裡面包了南瓜玉米餡,餡料蠻好吃的
南瓜泥水份太多,我太懶...沒有用微波爐多丁丁丁幾下...
結果烤出了好幾個爆餡南瓜包,只有這4個還能看。
外皮包的是歐克皮,傳統歐克皮加的是泡打粉,
我還是用酵母,外皮的配方...我覺得還需要修改,
加上皮麵糰打的量太少,只能做成薄皮南瓜,
用烘王烤箱烤出的皮色也不均勻,有些地方太焦不好看,
明年再改進。
麵包體配方在別墅,和南瓜面具、甜甜圈同一個配方


