透過網路的交流，有很多事情變得輕而易舉，甚至很多以前想像不到的事也能實現。就像之前收到美國網友Lulu送來的麵包書、香港網友空運來的中秋月餅、紐西蘭網友送的小點心，以及上星期剛收到的德國年輪蛋糕等；無遠弗屆的網路世界，讓很多素昧平生的人有如身邊熟悉的朋友一般，可以輕鬆話家常、可以自在的分享生活經驗，甚至也可以成為無話不談的知己。

↑尤其收到千里迢迢寄來的禮物，可真讓人驚喜萬分。

之前的文章提到東京的年輪家蛋糕，住在德國的網友monica看到後，即留言說 : 回台時要帶個德國的年輪蛋糕給我嘗嘗。

↑謝謝monica 寄來的德國年輪蛋糕，打開包裝後，一股濃濃厚重的香氣撲鼻而來，熟悉的味道似乎是歐美蛋糕特有的，沉甸甸的有夠紮實。

↑巧克力口味 : 外表的巧克力，質地有如奧地利的沙哈蛋糕，具細緻與光澤度。

↑原味 : 外圈裹上糖霜，無論觸感、口感與日本的年輪家截然不同，德國年輪蛋糕有如 pound cake 的濃醇，而日本的則帶有海綿蛋糕的鬆軟與彈性。

兩者的風味各有特色，日式的似乎會討好一般人的味蕾，而德式的應該更是耐人尋味，或許成分含有杏仁膏之故，雖然紮實但咀嚼時卻顯得異常的細緻與濕潤。 

↑早年由於資訊缺乏，記得曾經有一段時間經常看到德文 BAUMKUCHEN 這個字，卻始終搞不清是啥玩意兒，後來才知就是世界知名的德國年輪蛋糕，令人雀躍的是不用親自去德國，竟然也能吃到源自德國德勒斯登的年輪蛋糕，再次感謝網友 Monica的分享。

P.S.  前幾年第一次要去奧地利，為了行前的準備，於是買了一本關於奧地利的書 ... 戀戀奧地利，沒想到之後在部落格的交流下，才發現原來留言者 Monica 就是《戀戀奧地利》的作者: 沈佳慧，真是奇妙的相遇。

 ↑最近靠著神通廣大的烘焙課學生，幫我弄來了一箱新鮮的無花果，用無花果精簡的做了該做的甜點後，結果剩了不少，可得妥善利用，否則拖個幾天又忘了，很擔心將取得不易的無花果放到壞掉，於是趕緊抽出一點零星時間，做了無花果派。

↑以前要取得新鮮的無花果，可真難啊!  頂多只能用進口的無花果乾做甜點。而現在憑著台灣優秀的農業技術，也有出產無花果囉

上面的無花果就是台灣生產的，剛到手時，有如快要變軟的芭樂，外表觸感還有些微的硬度，但沒幾天就變得又軟又甜。

在時間有限下，最簡單的方式莫過於做個水果派之類的甜點，先弄個派皮，再調個奶醬，最後將無花果擺上去，幾乎就可以等著吃了。

↑首先製作派皮

材料：

低筋麵粉  150g、糖粉20g、無鹽奶油75g、蛋黃2個(40g)

  製作方式：以油粉拌合方式完成

奶油不要事先軟化，直接混在麵粉、糖粉堆中切割成碎粒狀，也可用手輕輕地搓勻，接著加入蛋黃混合成糰即可，包入保鮮膜內冷藏約 30分鐘再使用。

↑以上派皮麵糰可做成一個直徑約20公分的派以及兩個直俓約9公分的迷你派。

麵糰鋪好後...

大派皮 : 在派皮上刷上均勻的蛋液，先用上下火約190度的火溫烘烤至七八分熟取出。

兩個迷你派 : 則需烤至金黃色，因為可以用來填熟派餡(如:卡式達)及鋪上新鮮水果用。

↑烘烤時，如果沒有重石壓住派底，則在烘烤過程中，可用湯匙將凸起的派底輕輕地壓一壓。

當派皮烤至七八分熟後取出。

↑將無花果切半後，鋪在派皮上。

↑接著調些牛奶醬汁，慢慢的倒入約至八九分滿。

醬汁材料: 全蛋80g、細砂糖25g、鮮奶50g、動物性鮮奶油80g、香橙酒(Grand Marnier) 1T

↑還有多的藍莓，也順便丟進去囉　

以上下火190℃ 烘烤至奶醬凝固即可。

↑以往較常以櫻桃入派，這次以新鮮的無花果製作，別有一番風味，軟嫩香甜的內餡配上酥鬆的派皮，交織的口感就是皮餡合一的美妙滋味。

↑另外剩下的迷你派，再填上最單純的卡式達，並鋪上新鮮藍莓，總之有什麼水果就鋪什麼水果，只要派皮做的好，卡士達用料也講究，要將派做到好吃，就製作技術的門檻而言是很低的，所以在家也能做出媲美東京QU’IL FAIT BON的水果派喔。