米糕粥，這道古早味點心，除了以前在台南吃過外，後來在其他地方就沒機會吃了，算起來已好幾十年沒吃過，尤其在台北根本沒見過，應該在南部比較常見?這真是記憶中的滋味，軟滑的口感、甜甜地桂圓，還有淡淡地米酒香，小時候聽到米糕粥的台語發音，不會聯想到底是那三個字，後來才知就是糯米做的加了桂圓的甜粥；很好笑，以前聽到很多台語發音的東西或形容詞，都只是純粹聽“發音”而已，到還來才知國語 "原意"。

以前刻意去買桂圓肉，都為了食譜的變化，否則果乾的應用，總離不了葡萄乾、蔓越莓乾的，也挺無聊的；不過現在買東西，很多時候還得關切「貨源?」問題，像之前買桂圓肉時，原本不會有太多疑慮，後來聽了鄰居雜貨店老板娘再三強調，「台灣貨、東南亞貨什麼地﹗」才知，原來連買個桂圓肉，也得關心產地一下，果然一分錢一分貨，台灣產的無論香氣或是口感，都是其他地方所不及的。由其，前幾天怡華送的桂圓肉，不但極品而且是「正港ㄟ台貨」真是讚啊﹗嗯，東西到我手裡，大概不會超過 24小時，一定處理下肚，趕快想辦法吃掉它不可，甚至非搞個什麼花樣才肯罷休，於是靈光一閃，就是它了 …阿嬤的味道，米糕粥吧!

怡華特別強調，自家生產的桂圓肉，既衛生又香甜，交代我別洗它，直接用、直接吃。

煮米糕粥應該很簡單，就照自己的料理邏輯，就成了。

我用一杯圓糯米而已，結果煮了一大鍋 ...

1)圓糯米一杯 + 水5 杯 .... 像煮稀飯一樣，煮熟。

2)煮熟後，加黃砂糖 (依個人的嗜甜程度添加)加桂圓肉60~80克，看濃稠狀況再添加熱水續煮。

3)煮好後，盛入碗中，加入適量米酒調味即可享用。

~~~又想到，埔里的紹興酒桂圓米糕，應該也很容易製作，於是