標籤 ： 年前天天忙著做糖，根本沒時間看新聞，後來才聽說中國大陸連日來遭受罕見的大雪災肆虐，機場、車站封閉，數十萬老百姓有家歸不得；影響所及，台灣也是低溫壟罩，尤其北部天天下雨，惡劣的氣候，也是過去少見；昨天經過東區，看見
好冷的年假，很好奇，大家都在做什麼呢？
天天躲在被窩裡，裹著厚厚棉被取暖？或是開著暖氣窩在家裡看書、看電視？還是跟幾個好朋友打打小牌？
昨天，接到朋友的拜年電話，傳來的是沙啞嗓音：「新年快樂！」為何沙啞？她告訴我，「因為在KTV裡連飆了三天三夜的歌。」
而我，也很單純，就是連吃了三天，然後天天泡湯取暖；雖然很多人覺得，這年頭過年，年味比起以往，淡了許多；不過有些地方還是嗅的出年味，別的不說，走進餐廳所感受的氣氛，就明顯異於平常日子，從用餐環境的設計、餐點、音樂，到用餐客人的穿著、服務人員的招呼，好ㄧ股新年的喜氣；所以囉，不管天氣有多冷，出來走走，很好的。
今年過年，應兒子要求，他說這次年假，要換換方式，不要餐餐吃家裡的，應該要安排幾頓不同餐廳的各式料哩，於是“我們”冒著熱量瞬間囤積的風險，老的陪著年輕小伙子，連續吃大餐。
不過話說回來，絲毫不受天寒地凍影響，趁著難得年假，與家人同歡同樂，共享美食，很幸福哩!
↑很多時候，在外用餐，會受一肚子窩囔氣，如果價位高與品質、內容不成正比，就覺得當了冤大頭，萬一碰上料理不得當、食材敷衍了事的，唉！就吃的真不開心。所以就我而言，無論價位高、低，只要餐廳付出誠意與責任，我就覺得值得消費，要是“物超所值”，就更令人叫好囉 !
位於永和的 “尚品鐵板燒”，就是我認為實在物超所值的餐廳，難得的是，讓我們過個永福橋，就可享用高品質的餐飲，卻只要付出低於台北市同等級餐廳的價位即可。
↓“尚品鐵板燒”由高師傅主持，他出自於台北的紅花鐵板燒，ㄧ年多前在永和福和路開店，最近友人推薦，要我ㄧ定得抽空去品嚐，果然如朋友所說“物超所值”，因此在短時間內去了兩次。
其實，店內 menu，我沒仔細看，但確信的是，比起台北市同品質的鐵板燒來說，價位很實惠，為了吃好料，我告訴小高師傅，我不點 menu 上的東西，就依我們能吃下的份量，隨他搭配上菜。
沒想到，內容太令人驚喜囉！
↑首先是沙拉，雖然是基本款的蔬菜條，但吃的出料理人用心處理過，小黃瓜的脆、紅蘿蔔的甜，完全沒有生澀味，隨意沾點千島醬，當成開胃小品。
↑兩片香酥的大蒜麵包。
↑山藥干貝湯，清甜鮮美，師傅說：山藥本身無味，藉由干貝高湯，調出整體風味，山藥的滑細配上干貝絲的湯品，比之前的海鮮清湯，或是濃湯，好喝太多囉！
↑接下來，正式上演鐵板前的美味。
第一道是松露蒸蛋，蛋液打散後連同松露碎倒入蛋殼內，放在蒸盤上再以鐵板的熱度蒸熟，期間，師傅不斷掀開大鍋蓋，檢視蛋液熟度，完成後，在表面放上一片鵝肝醬及一小撮魚子醬，品嚐時，用小湯匙從底部挖起，ㄧ口嘗盡蒸蛋、松露、鵝肝醬、魚子醬的美味。
姑不論，這鵝肝醬與魚子醬的等級為何，但讓三大珍饈同時出現食客眼前，也算意思到了。
↑接著讓我回味再三的是蘋果煎肥鵝肝，蘋果片煎的軟軟嫩嫩的，仍帶有微酸微甜的滋味，配上油滋滋的肥鵝肝，兩者合一送入口中，解膩提味，任何添加的醬汁都是多餘，特別是師傅將鵝肝煎的外皮恰恰的、內部軟嫩多汁，經驗老道也，另外錦上添花來點松露醬，高貴啊。
↑兩顆新鮮干貝，在師傅的控制下，熟度恰到好處，緊實的肉質，咀嚼中帶有Q度，淋上海膽醬汁，加倍的鮮甜味。
↑香煎大明蝦，搭配芥末子醬，去腥並提出鮮蝦的美味，事實上，經由高溫煎過的大明蝦，保有肉質的甜美與口感，單吃原味也令人滿足。
另外師傅貼心的將蝦頭煎過後，去掉蝦殼，以方便品嚐，驚豔的是，蝦頭內的蝦膏與飽滿的蝦肉，讓人允指回味。
↑操控著鐵板上的食材，鐵板師師傅像是在演出一場美食秀，同時還得不時跟面前客人交誼ㄧ番，高師傅人很 nice，有問必答，品嚐間也跟我們分享一些食材的特性或是典故。
↑上了幾道海鮮料理後，送上轉換口味的生菜沙拉，是以和風式水果醬汁調製，山藥、苜蓿芽、蘋果片，酸甜清爽迎接下一道出場。
↑五分熟的牛肉捲，裹著爽脆綠豆芽，沾點玫瑰鹽與黑胡椒的調味，鮮嫩原味，三口的分量，點到為止，另外不可放棄的香甜蒜頭片，搭配食用，平實中的美味，很熟悉卻很討好。
↑接著再嚐塊不同風味的沙朗牛排，也是恰到好處的五分熟，撒上鹽 & 黑胡椒，品嚐原味的美好。
↑不可免俗，最後炒些時令蔬菜，在高溫鐵板快炒下，好吃程度不在話下。
↑餐後的水果、甜點、飲料，ㄧ樣也沒少，果真為美好一餐來個完整又貼心的 ending。
嚐了以上豐富的內容，含稅 1250元，個人覺得物超所值，值得被推薦。
