201310151515【新機試用】九陽麵條機

繼九陽豆漿機之後,最近又有機會試用「九陽麵條機」;這是製造麵條的機器,與過去我們見到的手動式製麵機不同,只要按個鍵,全程不超過20分鐘,就自動跑出一堆的麵條。目前在市場上,「九陽麵條機」是首度出現在消費者眼前,堪稱小家電的創新商品,在家做麵條,對每個人來說,應該都不是難事喔!

↓2013.10.15正式在台上市

↓麵條機外觀,材質與豆漿機類似,還算細緻

有各式麵條出口的模頭....寬麵、窄麵、細麵、通心麵

↓附有量麵粉及水的量杯各一

↓一本麵條食譜冊子

試做: 400g的中筋麵粉(2平杯)+水130g(ml)......用量杯時,最大的問題是,麵粉的蓬鬆度會影響份量,裝在量杯內的麵粉,如果在桌上敲一敲,則會震出空氣,所以麵粉在量杯內的緊密度,易造成所需用量的差異,而影響製作變數,聽說本商品還附有電子秤當贈品,如此一來,利用電子秤來秤取麵粉,會更加精準喔

↓麵粉秤好後,直接倒入容器內(攪拌杯內)

↓接上電源,蓋上攪拌杯蓋,則會出現3個指示燈

↓將事先量好的清水,直接從杯蓋上的孔洞慢慢注入

↓啟動按鍵後,攪拌棒慢慢拌合麵粉及水.....由於水量不多,粉及水結合後,不會成一大坨麵糰,而是呈現碎碎的「麵絮」,這是製麵條的關鍵,過硬或過軟的麵糰,都無法順利從洞口擠出麵條,說明書上有詳細說明。

將麵粉+水.....拌合成「麵絮」,這點跟我們認知的「麵糰」,其意義完全不同,首先是省略了麵糰必須鬆弛(醒麵)並達到熟成效果,接下來再切割成條。而「九陽麵條機」的製作原理,則是將麵粉以少量的水分(或其他液體),混合成碎粒狀,接著即從洞口擠出麵條了,全程從無到有,花費時間極短,我初次使用時,很難想像一碗熱騰騰的自製麵條,竟能快速上桌

↓約莫6~7分鐘,攪勻後的碎碎麵絮,即慢慢地從洞口擠出來

↓擠出後的麵條,要立刻撒上麵粉,以防止麵條沾黏,出現適當長度時,即可用小刀慢慢地切斷

↓利用全自動麵條機,在家自製安全又衛生的麵條,同時可利用不同蔬果汁、抹茶粉、紅麴粉、墨魚粉.....,或是加入全麥麵粉,製成各式各樣五彩繽紛的麵條,除了風味、色彩可做不同創意表現之外,同時也可利用不同的模頭孔洞,感受一下麵條被擠出時,所帶來的樂趣...但目前只試做基本款麵條,以後再繼續玩下去....

↓麵粉400g+水130g.....取得近500g的麵條,夠一般小家庭食用囉!

如果想要一次多做,那麼可將麵條分成一坨一坨的,然後密封放在冷凍庫內,非常方便,

要吃的時候,隨時取出不必解凍,即可倒入沸水內煮熟,然後加上自己喜歡的澆頭或湯料....大家各顯神通,做出美味的湯麵或乾麵喔!

九陽麵條機」產品相關說明請看官網http://www.joyoung.tw/product_5.php

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