201607080713厦门市瑞景幼儿园举行厨艺大赛活动

  

为了不断深入开展后勤各部门工作,不断提高厨房师傅的厨艺水平,促进团队凝聚力;更好地服务于幼儿和教师,促进全园师生身体健康发展。于2014年6月30日厦门市瑞景幼儿园举行了厨艺大赛。黄园长、洪园长、林助理、保健医生、年段长、关工委成员等一共14人组成了评委团。此次活动,在保健医生的带领下,厨房工作人员纷纷亮出了自己的拿手菜。看,比赛一开始,她们就纷纷在各自的岗位上忙开了,洗菜的、切菜的、炒菜的,忙得不亦乐乎。经过她们精心的选材、默契的配合,不久,一道道色、香、味俱全的菜肴便展现在了评委的眼前。其中共有8道菜如珍珠丸子、七彩炒饭、青椒炒鱿鱼、青蒸竹蛏等,还有一份甜点西米露、一份排骨炖罐汤。针对这些菜肴,厨师们一一对它们的选材、制作方法及营养价值做了简单介绍。最后进入评委试吃的环节,大家对菜肴的美味给予了肯定。洪园长说:“七彩炒饭,入口美味、颗粒分明,可口香糯,小朋友一定喜欢。”林助理也对珍珠肉丸给予了评价“外观可爱,形状小巧,味道可口”……从菜式到点心的品尝,评委们对菜肴的美味纷纷给予了肯定,同时,也提出了不足和需要改进的地方。黄园长说:“此次活动,厨工用心,注意色、香、味搭配合理,味道美味丰富。另外,作为一名幼儿厨工,在制作美食时,还应注意从孩子的角度出发,做到容易咀嚼、容易消化、低油低糖,有利于帮助幼儿养成良好的饮食习惯。”本次活动的开展,提高了厨师的操作技能,促进了厨工与厨师间、厨工与厨工间相互的配合和交流,活跃了厨房工作的氛围,为进一步提高我园幼儿饮食工作奠定坚实基础。
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