尊重差異 不挑不棄         吳若權

     喝杯茶吧！那杯茶閒置太久，已經冷了。冷茶沒了香味，卻多了一股鐵鏽般的澀味，你是不愛喝的，因為喝下去沒有樂趣。同樣的，當一顆心被閒置太久，也會逐漸變得冰冷。 冰泠的心很難再加溫，就算千方百計送進微波爐去調整溫度，這顆冷過復熱的心，也不再是從前那一顆了。一段已經冷卻的關係可以挽回嗎？不，沒有什麼能挽回的，你只能重新開始。即使是面對同一個人，也是用一種新的態度去建立新的關係。

    人與人的相處，貴在包容。肯定自己的選擇，接受和對方之間的差異，說起來簡單，做起來不容易；愈是知道自己要的是什麼，也能夠尊重對方不同的想法，彼此相處的空間就會擴大。

    出國旅行常在異國街頭見識各種不同民族的裝扮，對奇裝異服的搭配，早已見怪不怪。令我印象最深刻，倒不是什麼特殊的服飾，而是一對我們台灣同胞的老夫妻，老爸爸腳底一雙「Made in Taiwan」拖鞋，布衣短褲，好不自在。老媽媽卻是梳理有致、穿金戴玉，最耀眼奪目的是閃亮在指縫間的大鑽戒。

    他們倆拆開來看，可以說各有各的風采；沒想到合在一起時，也別有一番風情。這個景象讓我相當感動。仔細觀察之後，我發現最重要的關鍵是老夫妻倆互相扶持，老媽媽將手挽在老爸爸臂膀上，眼底流動著溫柔，絲毫沒有因為他們的服裝很不搭調而覺得彆扭。他們無視於別人的眼神，也不將世俗的價值判斷當一回事，完全以「你高興就好」的心情相待。

    彼此尊重之餘，還能夠相互扶持，真的很不容易。相互欣賞，才能真心喜歡對方，雖說「少年夫妻老來伴」，很多夫妻還是會在歲月的掏洗之下，褪去恩愛的色彩，價值觀的差異，更會讓彼此漸行漸遠，很難再把手挽在對方的臂膀上，更別說是在穿著這麼不相稱的服裝之下，還要寸步不離一起相偕同行。

    常在親友之間聽說：老先生、老太太出門拌嘴的原因，是老太太嫌老先生穿著邋遢，老先生則對老太太大紅大紫的衣服看不順眼。因為「你穿這樣，我不和你走在一起！」這個理由，而在街上一前一後距離數尺分開走的夫妻或情侶比比皆是。

    「不挑剔、不嫌棄！」這是兩個人決定要長久相處時，必需有的修養。但是，能夠做到「不挑剔、不嫌棄！」的前提，並不是要求對方事事要如我們的意、符合我們的標準。而是，我們學會從對方喜歡的角度來欣賞對方，從對方需要的觀點去接受對方。如果，他覺得短髮也好看，你又何必一定要堅持對方留長髮？最簡單的判斷方式是--至少，頭髮長在對方身上！

    尊重對方的同時，其實是對自我的肯定。有足夠自信的人，不會在兩人之間的差異點上大作文章。挑三撿四，很容易弄得不歡而散。尊重自己、體貼對方，相處就沒有負擔。

    很年輕的時候，我曾和一位高中時期的好朋友相去歐洲旅行，這個經驗對習慣獨來獨往的我，是一次很寶貴的學習。為了長途飛行的舒適性，他試探地問我要不要買「商務艙」的機票。當時的我，忙得無暇仔細考慮他的提議，加上預算的限制，直覺地決定搭「經濟艙」。上飛機之後，我才知道他在航空公司服務，出國旅行可以用比較優惠的價錢訂購機票，所以他訂了「商務艙」的位置。剛坐定位置之後，我的另一個脆弱的自己跑出來問：「會不會很不平衡？相約一塊兒旅行，人家坐的是『商務艙』喔！」幾秒鐘之後，我對發問的自己說：「安啦！各有各的選擇嘛，只要彼此照顧得到就好！」

    飛機起飛不久，他從「商務艙」過來和我聊天，還把「商務艙」乘客專享的一、兩項水果及食物拿過來和我一起分享。我真高興自己沒有客套推卻，也沒有因為自卑而自我防禦，反而很自然地接受他出於好意所做的一切。那時候，我就已經領悟了這個道理--「肯定自己、尊重差異，是學會包容的起點。」自己落得輕鬆，別人也可以自在而且沒有負擔地和我們相處在一起。

    世上的東西有些失去之後就難以得到，友誼如此、緣份如此、機會如此、感情如此，要不然還有什麼值得珍惜的呢？思想單純點亦是種幸福，我們通常都想的太多而綑綁了自己。

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需要的我付錢想要的自己付

荳子每次經過那家冰淇淋專賣店時，都帶著渴望的眼神告訴我，她好想進去吃他一客!! 我和她爸一看~~~ 每一份才兩小球的冰淇淋都要兩三百塊!! 她爸說，同事有在團購這個牌子，小盒也要五六百塊。我們算算，,一客的冰淇淋的價錢，可以讓我們全家飽餐一頓。我們不是小器，兩三百我們有，只是我們該怎麼告訴荳子我們該把錢花在更實際的用途上呢? 這篇文章的標題已把重點抓出來 ~~

 【游乾桂╱作家】

 經濟嚴冬，我最想教孩子需要與想要的差別，那叫價值觀。

女兒訕訕的提出要求：「鞋子壞了，要買一雙！」我定睛望一望鞋底，的確磨損了一個大洞，應該更換了。我問明喜歡的品牌與價錢，撥了一通電話打探，開體育用品店的朋友並未進貨這款鞋子，但保證調得到貨，言明七折，他說專賣店不打折的。我趕緊把成果向女兒報告，她卻回我：「已經約好球友，今天就要去買。」

 我算一算差價，高達一千元，就差三天，有必要花這一千元嗎？我臉色微慍表達我的感受。事實上，這幾年來工作賺錢的確不易，我早有盤算讓孩子早點明白，家中的錢是怎麼來的？兩個方向是我的收入來源，一是演講，二是寫作，大約都是薄酬，難以致富。尤其是出版的書，以一本定價250元計算，初版版稅是25元，我以簡單的算術讓她明白，25x10，25x100以及25x1000的答案，分別是250元、2500元、25000元。

 我反問他，多嗎？說畢，我把一綑四十本的書綁好，放在她的手上讓她拎拎，並且告訴她，版稅正好一千元，如果當天想去買鞋，請順便帶去賣，得了一千元差額就可以購買了。

 我走進書房，繼續未完成的稿子，十分鐘後她走了進來，告訴我決定：「爸爸你幫我買好嗎？」

 也許她了解我的比喻了，我摸摸她的頭，希望真懂。

 想要與需要，是我想提醒她的生活哲學，需要是一種必要，比方說，茶米油鹽醬醋茶，不吃會餓，不喝會渴，與健康有關的全算在列；想要的則是欲望了，沒有必要卻硬要，比方說，已經有了五雙鞋子，但是一經流行，再買一雙，其餘幾雙束之高閣，這就形同浪費。

 我提醒兒女，「需要的」我付錢，「想要的」自己付，因為我非有錢之人。

 能賺到錢是福分，必須珍惜，浪費就形同沒有賺錢。

 我還說，錢只是媒介，有了它之後，應該通往幸福，否則就是賺到紙，賺到數字，外加忙碌、疲倦、壓力與心煩，即使如此還是滿足不了欲望的。

 人的一生，需要真的不多，但想要的老是太多。

當時小三不盡理解我的想法的她，漸漸長大，就讀大學之後便明白了。

 前幾天，我收到她的生日卡片，叮嚀我要注意健康，快樂一點，別太忙了，不用拚命賺錢，因為她會省吃儉用，設身處地替人著想了。

 看來她已經會了數學，知道收入減去消費，得到（正數）的人，才能活得亮彩,否則庸庸碌碌，汲汲營營，最後淪為工作的奴隸。

 除此之外，我在想--為什麼現在卡奴那麼多?! 是不是跟現在父母供給小孩太過充足，以至於,小孩已經習慣得到"超過自己所能賺取"的享受，甚至可以"不勞而獲"了呢 ??

 一位長輩的小孩最近結婚了，婚禮之奢華富麗讓人好生羨慕，長輩跟我們炫耀，光小孩的結婚鑽戒要價150萬，因為他們一定要是蒂芬妮的!!可是我們發覺，他的小孩根本沒出去工作過，不曾出去賺過一分錢回來…….到現在還不確定自己該靠什麼維生，他可知道這150萬需要付出多少才能賺得回來?? 萬一他的父母離開他了，他該去哪裡找到這種不勞而獲的機會呢??靠信用卡??

 我們給孩子"太富足"的生活,有時,不見得對他們有好處!

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何必平地起風

有一群人等著要過河，船夫把渡船從沙灘上推到河裡，

河邊上的小魚、小蝦、小螃蟹，因為兩岸船隻的往來，都給壓死了。

等候乘船的人很多，其中有一位秀才和一位禪師。

秀才看到渡船壓死魚蝦的情況，就問禪師：

「和尚，你看船夫把船推下水的時候，壓死那麼多魚、蝦、螃蟹，

你說這是誰的罪過呢？是乘船的人，還是船夫的罪過？

將來這個殺生的罪業，是要歸於乘船的人，還是船夫？」

禪師指著秀才說：「是你的罪過。」

秀才很生氣的說：「怎麼會是我的罪過？我也不是船夫，

我沒有乘船，怎麼會是我的罪過呢？」

禪師喝斥說：「因為你多管閒事！」

船夫為渡人到河岸，心裡沒有殺意；

乘船的旅客，只是過河辦事，也沒有瞋恨殺生的惡念，

他們的無心，像虛空一樣，

任白雲烏雲遮蔽，並不妨礙原本淨朗的天色。

持戒的人要從慈悲的本懷去思量，例如很多人持午（過午不食），

原本佛陀制戒是要我們減少食物的貪求，用心在修行辦道上，

但是為了持午，別人卻為你忙著打果汁、熬米湯，

你高高在上去修行，別人為你庸庸碌碌的打點雜務，

此種行為並不可取。

古代的祖師大德，搬柴運水，為眾生做一隻老牯牛，

我們何德何能，又有多少福慧，可以如此浪擲？

秀才妄生是非分別，平添煩惱閒事，人世間也有不少像「秀才」的人，

歡喜評論他人長短善惡，卻不自知這好壞是非，讓自己的身心不得自在。

罪業由心造，這顆心像精於工畫的畫師，塗滿青紅紫綠的色彩，

想要回復心的純白無染，

只要停住內心畫師的雙手，那些五顏六色自然消褪。

誰的罪過，甲也好，乙也罷，都不干我們底事，何必平地起風波，

讓自己的心，朝也寒雨，晚也冷風，不得寧靜清明！

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慈濟証嚴法師開示

心懷感恩，「被磨」不苦

心懷感恩，「被磨」不苦 「有事藏覆於心，無明不斷糾結，會變成煩惱障，遮蓋清淨本性。」於會客室，上人藹言勸導一位年輕同仁。
「境界現前，就像雲霧籠罩，霧散復清。把逆境視如過眼雲煙，只要不被自己障礙，還有什麼人、什麼事能障礙我們？」上人慈勉，莫跟著虛幻的情緒而亂心，「身體感冒要多喝開水；心靈感冒則要多飲用法水！」

上人表示，慈濟四十多年來，日復一日用「愛」把坎坷路鋪成康莊大道。「鋪路並不簡單。手拿磚塊、石頭鋪路，難免會被磨擦到，甚至破皮、流血。手可破皮、流血，心卻不能；這就必須要有堅定的『志』。」

心的空間有多大？上人叮嚀莫讓煩惱充斥；要掏空心靈煩惱，始能容納法髓。

「要用感恩心接受逆境；有人來磨，才能消業！就像身體有刺，如果沒有被人碰到，不知自己有刺。人生若總是順境，容易『身在福中不知福』；逆境可以讓人體會『苦』，了解生命真義。」

上人表示，有人扯後腿，能訓練出腿力；逆境是增上緣，能使慧命成長。「莫存有『我被磨』的想法，要懷抱著『我感恩』的心態。有一念『人家磨我』，自己也會反磨回去，則彼此都會損傷！」

當空氣中的水蒸氣遇冷時，凝結而成「霧」；人看得到卻摸不著霧，因為它只是一股氣流作用，隨因緣所構成，會慢慢散去。上人以此為喻：「逆境來時，不要把它當成『苦』，而生煩惱。要視如過眼雲煙，風吹霧散，一切終將恢復清明。」

上人期勉人人照顧好自己的心，就算被磨也要懷抱感恩心，愈磨愈亮，成為發光的鑽石；千萬不要做磨人的粗石，自損而不知。

「若以『因果觀』視之，也許自己前輩子亦磨人不少，所以今生屢遭人磨。」上人表示，遇到壞的果，要感恩「碰到了，所以能消業」；就如一年之中，總會有幾次颱風來襲，一次颱風過後，要感恩「又少了一個」。

「把煩惱當成霧，霧過則清；心靈不要起風暴，才不會損及心地風光。」上人殷勉，法要用在自己身上，「期待人人心寬念純，成為能救人的人；莫做一個需要被人救的人！」

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活著的每一天都是特別的日子

你看完這篇短文後，可以馬上起身去擦桌子，或洗碗；可以把報紙放一邊，閉起眼睛沈思一會；　也可以把這篇短文剪下來，傳真給很多朋友。當然，我最希望你選擇最後這一 項，誰知道，你可能會改變很多人的一生。

多年前我跟高雄的一位同學談話。那時他太太剛去世不久，他告訴我說，他在整理他太太的東西的時候，發現了一條絲質的圍巾。那是他們去紐約旅遊時，在一家名牌店買的。那是一條雅致、漂亮的名牌圍巾，高昂的價格標籤還掛在上面。他太太一直捨不得用，她想等一個特殊的日子才用。講到這裡，他停住了，我也沒接話… 好一會後他說，再也不要把好東西留到特別的日子才用，你活著的每一天都是特別的日子。 

以後，每當我想起這幾句話時，我常會把手邊的雜事放下，找一本小說，打開音響，躺在沙發上，抓住一些自己的時間。生活應當是我們珍惜的一種經驗，而不是要捱過去的日子。我會從落地窗欣賞淡水河的景色，不去管玻璃上的灰塵。我會拉著太太到外面去吃飯，不管家裡的菜飯該怎麼處理。

我曾經將這段談話與一位女士分享，後來見面時，她告訴我她現在已不像從前那樣，把美麗的磁具放在酒櫃裡了。以前她也以為要留待特別的日子才拿出來用，後來發現那一天從未到來。「將來」，「總有一天」已經不存在她的字典裡了。如果有什麼值得高興的事，有什麼得意的事，她現在就要聽到，就要看到。 

我們常想跟老朋友聚一聚，但總是說「找機會」。我們常想擁抱一下已經長大的小孩，但總是等適當的時機。我們常想寫封信給另外一半，表達一下濃郁的情意，或甚至想讓他知道你很佩服他，但總是告訴自己不急。其實每天早上我們睜開眼睛時，都要告訴自己這是特別的一天。每一天，每一分鐘都是那麼可貴。有人說：你該盡情的跳舞，好像沒有人在看你一樣。　你該盡情的愛人，好像從來不會受傷害一樣。我也要盡情的跳舞，盡情的愛。

你呢？第一件事是不是與好朋友分享這想法？祝福您~~~ 

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7種營養素對抗眼睛不適

「要有投資健康的概念！」馬偕醫院台北院區營養課課長趙強提醒，電腦族要回過頭來思考，與其在意賺進多少錢、如何坐擁財富，健康反而更實在。怎麼吃，才能對抗一天下來緊盯電腦的不適？

電腦族容易不健康的因素包括：

1.   營養不均衡，慣買外食。而外食的餐盒多半油脂過多，少蔬菜；吃的熱量夠、蛋白質夠，但可能缺維生素、礦物質，再加上工作壓力大，更容易吃進過多食物，更難避免肥胖。另外，壓力會損耗維生素、礦物質，如果這類營養素攝取不足，抗壓力將變差，容易生病。

2.   活動量不足。除無法消耗脂肪，引發肥胖問題外，事實上體內很多營養素（例如血糖）需要靠活動來消耗。「我們常在醫院看到營養不良的胖子，」趙強說。因此，除了注重飲食外，電腦族也要想辦法運動

3.   電磁波的隱憂，可能會使人體產生較多的氧化自由基，身體的抗氧化系統需要動起來，相對地資源會被耗損，趙強指出。考量多數人習慣攝取過多熱量，趙強建議，電腦族應優先攝取足夠的蔬菜水果。其中，成年男性一日9份（5種蔬菜、4種水果），成年女性7份（4種蔬菜、3種水果），小孩5份（3種蔬菜，2種水果）。 

吃對食物，眼睛明亮

電腦族緊盯螢幕，往往工作一整天後頭昏眼花。是不是有眼睛的保健餐呢？美國梅約醫學中心編著的《眼睛與視力保健》一書指出，愈來愈多證據顯示，良好的飲食對眼睛保健確實大有助益。 

其中，「老年相關眼科疾病研究」（AREDS）在2001年的研究報告指出，膳食補充品對罹患末期黃斑部退化的高危險群影響很大。經由飲食能使末期黃斑部退化的風險降低25％，視力障礙風險下降19％。大量攝取維生素A（β胡蘿蔔素）、維生素C、維生素E、鋅等，是風險下降的關鍵。

維生素C、維生素E，以及類胡蘿蔔素（最有名的是β胡蘿蔔素），都是抗氧化劑。抗氧化劑能幫助維持細胞和組織健康運作。 

以下7種營養素與相關食物，電腦族不可不知：

1.   維生素A：構成視網膜表面的感光物質，才能看見事物。例如夜盲症是因缺維生素A引起的。趙強指出，長時間盯著電腦螢幕，會大量消耗維生素A。最常見富含維生素A的食物如魚肝油、動物內臟，尤其是肝臟，但現代人多不敢吃。趙強建議吃深色蔬菜。因為深色蔬菜含有β胡蘿蔔素。而β胡蘿蔔素在體內平均有六分之一會轉化成維生素A。β胡蘿蔔素主要來自深綠、深黃色蔬菜。如果攝取足夠的這類蔬菜，除了提供維生素A之外，剩下的六分之五的β胡蘿蔔素，還能提供抗氧化作用。除了魚肝油、肝臟類，富含維他命A、β胡蘿蔔素的食物包括紅蘿蔔、菠菜、紅甘藷等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、牛奶、乳製品、奶油等。但補充維生素A、β胡蘿蔔素，要跟脂肪一起吃進去，因為它們是脂溶性的維生素，溶解在脂肪中。所以入菜或飯後吃，效果較佳。

2.   類胡蘿蔔素：除了β胡蘿蔔素外，類胡蘿蔔素家族的其他成員，像葉黃素（lutein）、玉米黃素（zeaxanthin），對眼睛健康的貢獻也不可忽略。類胡蘿蔔素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、綠花椰菜、紅蘿蔔、甘藷、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等。 

3.   維生素B群：攸關視神經的健康，也保護角膜。缺乏維生素B群，容易發生神經病變、神經炎，眼睛也容易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物，還有像肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含維生素B群。

4.   維生素C：趙強建議，多數從水果來攝取維生素C。像芭樂、奇異果、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等。同時盡可能挑當季水果，維生素C的成分會較高。一些蔬菜也有維生素C，又可提供β胡蘿蔔素，如青椒、芥蘭、綠花椰菜、菠菜、番茄等。但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋，除非生吃，營養素才不會容易流失。 

5.   維生素E：維生素E也是抗氧化物，在蔬菜油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花子油等）、堅果類（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等）、小麥胚芽，都視為維生素E的良好來源。堅果類還含有蛋白質、鋅、鎂等營養素。不過，趙強提醒，要控制油的攝取量，另外堅果類的熱量不低，不可多吃。以吃飯的瓷湯匙為單位，一天至多兩湯匙；或用手握抓不超過兩把。堅果類儘量不以鹽炒、不加糖。

6.   花青素：梅約醫學中心指出，花青素（anthocyanin）這種抗氧化劑可以增進夜間視力，以及減緩黃斑部退化。紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、茄子（皮）、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄（皮）、加州李等，都含有花青素。 

7.   礦物質鋅：身體要清除自由基，需要鋅等礦物質當輔助因子，協助抗氧化系統所需的酵素。有些研究也發現，缺乏鋅可能導致黃斑部退化。鋅在生蠔、貝類、魚蝦等所有海鮮類都有。另外，如小麥、堅果中，也含有鋅。

別忘了多喝水

除了補充顧眼睛的營養素外，電腦族還有一項要務：多喝水！

趙強指出，憋尿時膀胱會感受張力，形成壓力源，加上尿液本來就是些廢物，愈憋尿，愈容易產生自由基。

一天該喝多少水？有個簡單的計算方式：體重乘以30，即是一天所需的基本水量（cc）。例如，60公斤的人，一天需要1800cc的水。

不過，吃飯、喝湯也有水分，可以扣除掉。一碗飯約含有120克的水，配上一些菜，一餐飯至少有200∼300cc的水分。

為了督促自己多喝水，趙強在辦公室擺了個1000cc的保溫壺。每天早上開始工作時先裝滿，他通常到中午就喝完，以此確保一天至少喝1000∼1500cc的水。 

中藥膳有益電腦族

「對於痠痛，藥膳的作用不大，」林口長庚醫院中醫部部主任楊賢鴻直言，電腦族想要避免身體痠痛，最根本之道還是休息、適度運動，其次才是運用中醫藥膳。

對於許多電腦族常藉助茶、咖啡提神的做法，楊賢鴻也不認同，一來因為人已在疲勞狀態，卻還喝含咖啡因的飲品，長期下來恐會過度驅動腦部；另方面，茶葉雖然含有抗氧化物，但屬於很寒性的食材，對胃的傷害相當大，過敏體質者尤其不宜。

以下是他推薦的3種飲品藥膳：

1.   枸杞茶（或菊花枸杞茶）：功效 – 枸杞子具免疫調節作用，有助於護眼。可以各3∼5克的枸杞、菊花一起泡水喝，改善眼睛乾濁。但虛冷體質的人（有怕冷、手腳易發麻、易軟便腹瀉等情況）可不加菊花或減少菊花的量。 

2.   杜仲茶：功效 – 改善末梢血液循環、腰痠將2∼3片杜仲撕開，用米酒泡一晚。隔天，加水煮（也可加腰花一起煮）。煮沸後再多煮15∼20分鐘。杜仲茶不必每天喝，可兩天喝一次或適度飲用。

3.   四物：功效– 改善長期久坐手腳酸麻、怕冷、末梢血液循環差的情形。楊賢鴻指出，冬天是吃四物的好時機，即使男性也可以喝。不過，四物偏燥熱，如果吃了有口乾舌燥或腹瀉的情況，可以減少藥量、多加些水。另外，女性在經期或經前兩天不要喝四物。 

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如何從瓶中取出軟木塞

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人在高興時細胞很圓潤

生病，是細胞在喊救命    60兆個細胞的秘密                                                   文/李采洪

身體像一座最奧妙的化學工廠，但多數人不知道自己的身體工廠做些什麼，甚至，還常常「虐待」自己的細胞而不自知……。

每天清晨四點，城市的夜貓族剛入睡，前台大病理科主治醫師李豐就起床。先喝一杯水，開始打坐、運動，吃過一碗五榖粥當早餐後，七點鐘，她好整以暇的出門；每天晚上八點，都會上班族還在辦公室裡加班，李豐已開始打坐，準備九點睡覺。她的飲食清淡，中午自己煮糙米飯和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的飲食，就是五榖雜糧加蔬菜。

很難想像，三十年前李豐罹患過淋巴癌，當年為她治療癌症的醫師，有人都已過世了，李豐卻還活得很健康。若問為什麼，可能的答案是：她現在每天的生活都很「尊重細胞」。

這三十多年來，李豐的工作，是每天在顯微鏡下看人體細胞的生老病死。她說，人在高興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人生氣時，細胞就像八十歲的老頭，皺皺縮縮的。而且，好細胞和生病的細胞完全不一樣，「癌細胞就是扭扭曲曲，亂七八糟的樣子。」她說，越瞭解細胞，越為自己過去糟蹋細胞而感到慚愧，直到學會「尊重細胞」，身體才開始好轉。因為她與癌症共存、「賺到三十年」的經歷，不少人會找她分享經驗。

六月一個週三下午，李豐又接到一通電話，電話中的人訴說做骨髓移植後，身體很不舒服，要她介紹推拿師，李豐不介紹，只簡單的對著電話大聲說：「去運動啦！」

「身體有六十兆個細胞，有無數生化工廠，我們是管不了那麼多的！還是供給原料，給他環境，讓身體自己運作就好了。」李豐說的「提供細胞環境」，其實是老生常談──規律作息、清淡的飲食和運動。

以肝臟為例，每天晚上十一點為什麼該躺到床上睡覺？因為十一點到凌晨三點是肝膽系統充血、要運作、排毒的時候，此時身體躺平，肝就可以擺平，充滿足夠的血，這時的肝，會是平常的二到三倍大，如果晚上十一點過後還坐著或站著。她說：「就像菜市場吊著的豬肝，放不了多少血。」

‧ 肝臟，是最大的解毒工廠

根據醫學研究，人站著時，肝血的流量比躺著時減少三成，運動時的肝臟血液的流量又比躺著時減少五成到八成，所以，醫師要肝病患者多休息，用意在臥床可以使肝的血流量增加，有助恢復肝臟健康。

肝臟被形容成人體最大的化學工廠，因為，這個重達一公斤半的器官，可以完成五百種以上的化學反應，遠超過任何人為興建化工廠的速度和效率。人體生長和活動時，身體內自然會產生各種化學變化，這些化學變化需要「酶」，人體的有兩千種，肝臟就能生產其中的一千種。

當毒性物質進入人體內，肝臟會自動透過化學作用解毒，一些重金屬如汞，和來自腸道的細菌，也會隨著膽汁分泌排出。這樣的運作是個極複雜的工程，所以，在人造器官中，人工肺、人工腎都可以達到天然器官的功能，只有人工肝臟無法像天然肝臟般進行好幾百種化學工程任務。

再說肺臟，肺臟可以容納六千立方毫米的空氣，可是人坐在椅子上時，每次呼吸進的空氣才半公升，只用了十二分之一。現代人每天的生活就是坐辦公室，出外搭車、乘電梯，每次的呼吸量也同樣只在五百到一千立方毫米之間，其他的肺臟空間等於備而不用。「就像一個人有一棟十二個房間的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家裡來，就只用到臥室。」李豐說，要用到肺臟的每一個部分，唯一的方法就是勤加運動。因為激烈運動時肌肉消耗氧的速度會比心肺供氧速度快，每分鐘呼吸速度增加一倍，每一次吸進肺部的空氣，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空氣無法到達的肺泡充滿空氣。

另外，為什麼吃冰對胃不好？李豐曾在手術房中接觸到病人的胃液，胃液比人體的三十七度體溫還要高，也就是說，在這樣溫度的環境中，胃細胞才能工作，灌進一杯冰水，胃液的溫度一定會驟降。這時，所有的胃細胞只好都癱在那裡，暫時罷工。必須等到身體其他器官的熱抽調過來，胃回復該有溫度，胃細胞才又會開始工作。

‧ 救命，停止虐待你的細胞

問題是，不管是很會賺錢的企業老闆，或者是被視為菁英的知識分子，絕大多數人並不了解自己的身體。二十一歲創業、二十七歲就擁有三家企業，賺到一百萬美元的班‧庫巴賽克（Ben Kubassek）在《人生不是特技表演》一書中描述現代人常常在生病之後，還不知道自己為什麼生病。「拿菸虐待自己，罹患癌症時卻又震驚得要命！」他指出。
現任奇美醫院院長詹啟賢在衛生署長任內，描述一般人不了解自己身體的一段話就相當傳神。他曾指出，一個用功的高中女生，可以清楚的背出四川的稻米、甘蔗、苧麻、桐油產地，卻無法指出肝臟、胰臟及脾臟在身體的哪個部位；一個工學院的男生可以侃侃而談電腦主機板上顯示卡與聲霸卡的異同，卻比較不出人腦中腦下腺與松果體的差別。
「生病，是細胞在喊救命！」李豐認為，人應該承認生病該由自己負責，努力反省，改變行為，善待自己的細胞。有人到醫生那裡，要醫生在三天內醫好他的病，因為三天後他要到北京出差。「這樣病是不會好的，只有鬆下來，細胞才有喘息的機會！」

人體是個奧妙的小宇宙，每天身體消化米飯、蔬菜、牛肉，吸收和排泄，都是個大工程，「這中間牽涉的生化反應！真正研究起來，太複雜了！」台大醫院代謝內分泌科主任張天鈞形容，人體就像一個細胞工廠，不同的細胞做不同的工作，如胃細胞負責消化食物，肝細胞工作更多，可以儲藏營養、排除廢物、解毒。

對這個天衣無縫的身體工廠該如何保養？李豐還是那句話，「不要虐待你的細胞，暴飲暴食、熬夜不睡覺就是在虐待細胞！」體有六十兆個細胞，有無數生化工廠，我們是管不了那麼多的！還是供給原料，給他環境，讓身體自己運作就好了。」李豐說的「提供細胞環境」，其實是老生常談──規律作息、清淡的飲食和運動。

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地瓜葉的養分稱霸蔬果界

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。

亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃
1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。

她表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinicacids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。

強肝解毒妙方 :

摘錄自天然果菜集:

肝臟不好的人.大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良.長久累積而產生肝臟循環不良.以致於無法改善.而一發不可收拾......妙方如下..

1.蕃薯葉:大約半斤左右.洗淨.

作法:鍋底放下適量的水.待滾後.放下蕃薯葉.三分鐘左右撈起.加些嫩薑.滴下數滴香油(橄欖油).再加些鹽.就是一道美味可口的保肝佳餚..

2.空心菜:大約半斤左右.洗淨.作法:與蕃薯葉相同..

  地瓜養生，年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜
含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。

經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡，240克地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。

怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇!

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防癌注意事項

外國醫學專家經多年研究，認為以下人等易患癌症： 

1. 過敏体質者：
美國科學家調查了近 4 萬人，發現對藥物或化學試劑等過敏的人比無過敏史者更易患癌。如有過敏史的女性罹患乳腺癌的危險比正常人高 30 ％，有過敏史的男性罹患前列腺癌的機率比正常人高 41％。

2.經常熬夜者：
雖然癌症的發病至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期，睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體內。

3. 肥胖者：
哥倫比亞大學的研究資料顯示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性患乳腺癌的可能性要高出正常者 4 至 6 倍。

4. 維他命缺乏者：
特別容易患癌，人體內保護性維生素低的人易患癌症。如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加 3.5 倍，患其他癌的危險增加兩倍多；維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍；在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

5. 膽固醇過低者：
膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風。其實，膽固醇是人體內不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

6. 常飲高熱的濃茶者：
醫學研究發現，經常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管，而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞，使之發生突變，而突變細胞大量增殖後即可變成癌組織。

7. 高血壓患者：
美國對 30 多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，並預言未來 10 年的癌症死亡率可能與血壓升高成正比。當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制，如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

8. 經常憋大小便者：
尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變。故專家們主張每小時排尿一次；大便有害物質多，如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變。故防範之舉是每天定時排便。

9. 拒飲優酪乳者：
優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功能得以加強，從而降低癌病的發病率。

10. 偏肉食者：
過多的動物脂肪乃是誘發某些癌症的主要原因。美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次肉者高出 2.5 倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比 50 年代增加了 4 倍，患癌者則不斷提高。

 以下是醫學系研究所研究教授做出來的實驗報告，可信度百分之百。
已證實易產生致癌病毒的食物 : (惡物)

1. 用烤的玉米不能吃，百分之百有毒 (肝癌)
2. 過期的食物 (有黴菌)，含有黃菊毒素 (肝癌)， 一定要吃新鮮的食物，不要捨不得丟
3. 香腸，熱狗都是致癌物
4. 吃花枝，魷魚就不要吃紅蘿蔔 (在胃 裡中和會形成亞硝酸)
5. 烤的，有焦的部份都要去掉，很毒
6. 莖類的植物 (如馬鈴薯.....) 發芽就有毒

許多東西其實對身體有壞處，不能只顧吃，而忽略到這些....
要懂得選擇，不是有得吃就好，因為現在的污染，致病因素太多了,,,

請大家在吃東西之前三思什麼是有益的食物.... (對身體有益的食物，良物) :
1. 綠茶可多喝，可防癌
2. 養樂多可防胃癌，大腸癌
3. 大蒜證實可防癌，效果很好
4. 聖女小蕃茄可防癌

當然不只這些，大家可自己多留意要有健康的身體，就要從現在做起，否則年紀大了，就會反應在身上了...... 要學習分享及關懷別人喔！

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