201803100857羊肉火鍋

圖文+音樂


◆食材:帶骨羊肉(900g)、高麗菜(半顆)、豆腐(1盒)、金針菇(1包)

    、香菇(2朵)、青蒜苗(1枝)、薑(5片)、蔥(1枝)、紅蘿蔔(半根)

   、枸杞(1T)、紅棗(6顆)。

◆調味料:鹽、糖、酒、豆瓣醬、醬油。

◆作法:

1、羊肉切塊洗淨汆燙去血水,電鍋內鍋半鍋水加羊肉、枸杞、紅棗,調味

      (鹽1T、糖1T、豆瓣醬1T、酒1T),外鍋一杯水燉煮。

2、高麗菜切條;豆腐切大丁;香菇切三角形;紅蘿蔔、蒜苗切片;薑切絲;

      蔥切珠。

3、沙鍋底層放高麗菜,接著擺上薑絲、金針菇、香菇、紅蘿蔔片、羊肉、

      豆腐、青蒜苗,加入枸杞、紅棗湯煮熟即可。

4、醬料:豆瓣醬2T、糖1T、醬油2T、枸杞湯3T、蔥珠2T

◆備註:

1、羊肉可買市場煮熟的,或是羊肉火鍋料理食品(也可另行加工用枸杞、

      紅棗燉湯)。

2、燉煮青菜、豆腐的時間不宜過久煮熟即可關火。


(圖文/松林聽風)

 

 

 

 

 

 

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