201112131305果子試吃團補秋暖冬系列:開心蝦場SPA白蝦

讓豬聽交響樂,幫水果灌注鮮牛奶...

如此高規格的飼養栽種,都是為了能產出優良的食品

這回果子咖啡推出的則是開心蝦場的SPA白蝦


位於台南市將軍區的【開心蝦場 Happy Shrimp Farm】

裡頭的蝦子可是每天都在洗SPA呢!!!


哇~~~每天???~比人還要好命耶~~~

養蝦就跟養魚是一樣的,要定期換水,以免水中的排泄物及廢棄物等影響蝦子的生長

傳統養殖業大量換水的方式,都會造成超抽地下水的問題,

但是開心蝦場的池子是利用流體力學及三池共構方式打造的健康無毒環境,

 這是全國首創三池共構的專業級蝦場, (下圖正是開心蝦場空拍圖)

 
圓型外觀和精心管線埋設工程 , 彷彿是五星級大飯店的三溫暖
 
以蝦池池底打水的方式 , 一天二十四小時循環水流,
 
讓白蝦生長的環境氧氣充足 , 宛如置身在幸福SPA環境中  
強大的流體力學讓池水以最低的耗水量達到快速清潔的效果。
 
讓蝦池不必一直抽地下水替換,避免地下水超抽危機,

且堅持不用抗生素、化學藥物,運用自然化學變化的生態池,

不過想想這些過著舒適如貴婦般生活的蝦子,殊不知最後的命運竟是~~~~~

阿哈~~~所以還是別太羨幕這些每天做SPA的蝦子們

該羨慕的應該是正準備大快朵頤的我吧!!!

看看這一隻隻的蝦子,養得多麼地健壯結實阿~~~

攤在手掌心,長度幾乎跟手掌一樣長,

看起來小小一包,結果一倒入盤中,一隻隻肥碩的蝦子,也是相當份量十足


最簡單料理蝦子的方法就是採用熱水煮熟方式

再灑上蔥花,薑絲和淋點酒,就是一道鮮美原汁原味的鮮蝦了


不過這次到想嘗試其他的作法---奶油蒜蓉蝦,

光是聽到菜名就讓人口水直流了

準備材料:蒜末、蔥花、辣椒末

調味料:奶油、醬油、味醂

作法:
1. 熱鍋後放入奶油



2. 將蒜末、辣椒末、蔥花爆香。

3.倒入蝦子拌炒半熟



4. 倒入醬油、味醂及蔥花拌炒至熟即可擺盤


和著蒜香及奶油味的蝦子,經過大火熱炒,肥美的蝦子在平底鍋上跳舞,煎出清脆口感。

擺盤之後,真是一道色香味俱全的料理阿~~~

在開心蝦場做過spa的蝦子果然是不同凡響,

肉質鮮嫩有彈性,吃起來彈牙有咬勁,還可以吸出甜甜的汁液

第一次做奶油蒜蓉蝦就如此的成功

應該不是我的廚藝好,而是因為有優質的食材,

 

開心蝦場的將軍蝦好吃得沒話說,愛吃蝦的你,絕對不能錯過

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