201612191943夢幻甜點!-18℃低溫快炒「法式炒冰」宛如鐵板秀

夢幻的甜點總是惹人愛!近兩年獨特的法式冰捲被國際媒體評選為法國巴黎最夢幻的甜點,在巴黎上百間冰品店中穩站地位,更在日本、韓國、新加坡與澳洲佔有一席之地。由法國明星主廚在台創立的I-ce Paris自從在東區開賣後引起話題,這次還將充滿浪漫風情的法式冰捲延伸到國父紀念館異國美食一級戰區,超高人氣的法式冰捲與法式薄餅自然是眾所期盼,絕不可錯過!

 

 

 

 

 

 

-18度C低溫快炒的誘人冰捲

 

 

夢幻的法式冰捲採用法國頂級奶油、蕎麥粉,以及新鮮水果泥製成,在-18度C的鐵板上極速低溫快速地翻炒、使其口感綿密。法式冰捲迷人的美味關鍵便是在於炒冰的技巧,看師傅兩把快鏟直落,將冰料調和均勻,鐵板上發出鏗鏘有力的聲響!接著,必須在短時間內鋪成一大片平整冰面,再以鏟出一捲捲誘人的冰捲,整個過程堪比鐵板燒料理秀!

 

 

▲冰捲製作過程,以雙鏟快速低溫混合冰料。
▲冰捲製作過程,以雙鏟快速低溫混合冰料。

 

 

 

 

 

▲鏟出美麗冰捲,每份大手筆放入五捲。
▲鏟出美麗冰捲,每份大手筆放入五捲。

 

 

 

 

 

▲點綴小熊餅乾、棉花糖等配料完成夢幻法式冰捲!
▲點綴小熊餅乾、棉花糖等配料完成夢幻法式冰捲!

 

 

 

 

 

繽紛冰捲拍照首選!多重口感夢幻美味

 

 

滿滿五卷冰捲撒上脆片、水果、棉花糖與可愛的小熊餅乾點綴,光看外表就讓人雀躍不已、好想拿著合照!店內的人氣商品綜合莓果、抹茶草莓,還有巧克力口味的黑森林都是色彩繽紛的首選,如果喜歡特殊口感的還可以選擇焦糖爆米花口味、或是加入一整顆金莎巧克力搗碎的金沙冰捲,都是令人驚喜的夢幻美味!此外,想吃微飽足感的人便可選擇甜、鹹共四款法式薄餅品嘗,澎派的配料絕對可以滿足。

 

 

▲黑森林口味
▲黑森林口味

 

 

 

 

 

▲抹茶草莓口味
▲抹茶草莓口味

 

 

 

 

 

▲綜合莓果口味
▲綜合莓果口味

 

 

 

 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

I-ce Paris光復店

地址:台北市大安區光復南路308巷57號

電話: 02-2778-2434

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