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三、低鈉(鹽份)飲食:例如調味醬、醃製類、加工食品及罐頭食品等少食用,儘量以天然的辛香料取代。四、磷的限制:減少攝取堅果類、全榖類、可樂、碳酸飲料、養樂多、乳製品、濃湯以及動物內臟等。

而當腎臟功能退化時,飲食就須調整與限制:一、適量攝取蛋白質:蛋白質食物

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包括魚、肉、雞、鴨、蛋、奶、黃豆及豆製品,依個人病程不同建議每人每天約攝取2至4兩的肉類(1兩=3

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7.5公克=約3手指大小),並遵照營養師建議的飲食計畫。

台南市衛生局指出,平日關於腎臟病保養建議:一、適當飲水(正常人每天1800至2400毫

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升);二、減少高鹽,高鉀,高磷,高蛋白飲食;三、多運動;四、戒菸酒;五、控制血壓;六、不要服用過量的止痛藥或來路不明的偏方。

五、鉀的限制:當檢驗報告鉀離子高於5.0meq/L以上時容易造成心律不整。鉀含量高的食物有地瓜、馬鈴薯、紫菜、木耳、菠菜、蕃茄、紅鳳菜、香蕉、榴槤、柳丁、橘子、草莓、桃子、哈密瓜、美濃瓜、木瓜、番石榴、奇異果

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、釋迦、乾燥水果、飲料:咖啡、茶、運動飲料、梅子汁、巧克力、肉湯、菜湯、雞精、牛肉精、人蔘精、藥膳湯、精力湯等。

二、補充足夠量的熱量:在嚴格控制蛋白質的情形之下,易造成熱量攝取不足,故需補充高熱量低蛋白質的點心如玉米粉、蓮藕粉、太白粉、樹薯粉、冬粉、涼粉皮、粉圓、西谷米等。若無糖尿病或三酸甘油酯的問題可用白糖、冰糖、蜂蜜等加入食物中增加風味也可補充熱量。

▲腎病初期沒有明顯症狀,積極定期做檢查,早期發現是預防的重要關鍵。

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(圖/記者林悅翻攝)

記者林悅/南市報導

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隨著人口老化,肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人口增加,國人不當的用藥習慣,透析醫療品質佳,腎臟移植率低等等因素,造成我國洗腎盛行率偏高,因此民眾應更積極定期做檢查,早期發現是預防的重要關鍵,對於相關的飲食須知及禁忌更是不可忽略。

台南市衛生局提醒民眾注意,初期腎臟病並不明顯所以不容易察覺,須由日常生活中仔細觀察。簡單的判別五字訣:泡(泡沫尿)、水(腫)、高(血壓)、貧(血)、倦(疲倦),當覺得倦怠精神無法集中、食慾變差、睡眠品質下降、腳踝腫脹、眼睛周圍浮腫、尿液次數頻繁、血尿或尿液呈現鐵色或棕色、小便泡沫增多、尿量突然減少或排尿困難、後腰部疼痛、高血壓症狀(頭暈、頭痛)等就要提高警覺心,須儘速去接受腎功能檢查。

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