自從上次跟日本友人Yuri 分享不用揉就可以做出美味歐包令她相當有興趣，於是這週末她抱著那大大陶土鍋到我家一起做這款歐包。

參考了 孟老師 和 妃娟 配方，我選擇只加入 麵粉、鹽、水、快速酵母等 ...材料，想嚐嚐看那基本麥香味道 !

因為怕麵包沾黏在陶土鍋上拔不下來，我在麵包下面墊不沾紙

麵包剛烤好時滿屋子麥香，外酥內軟敲下去還有 " 扣扣 " 聲音，讓Yuri 嘖嘖稱奇這麼容易就可以做出美味可口麵包 !

有興趣想做的朋友也可以到這看看 The New York Times 對原始創作人 Mr. Lahey 不用揉歐包影音 介紹 。