2007-01-21 00:17 懶人料理的省力10妙招
懶人料理的省力10妙招：
以下技巧之食譜及照片請見窮留學生懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe：
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1. 選擇現成的食材：剩菜剩飯：日式握飯糰、迷你番茄焗飯-剩飯新吃法。現成食材或湯包：懶人義式茄汁焗飯、法蘭克福香腸起司炒蛋、紫菜湯包快速做蒸蛋。
2. 選擇可生食的食材：10分鐘OK的番茄義大利麵、海苔芝麻鮪魚沙拉、1分鐘超神速火腿生菜捲。
3. 選擇好洗、好去皮甚至免削皮的食材：洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯。蒸玉米、日式乳酪蜜汁烤南瓜、烤地瓜、南洋風ABC湯。
4. 選擇免切的食材：如豆芽、蝦米，免用菜刀的懶人台式炒米粉。
5. 善用工具：用廚房剪刀（用全新剪刀隨手清洗即可）剪蔥或長條狀食材，就可以不用洗砧板。或用蔬菜調理器讓切片切絲更快速省力。馬鈴薯皮變身自製洋芋片、塑膠袋輕鬆沾粉做免洗免切低油不用鍋的香酥雞腿、用網袋輕鬆切蛋做沙拉、懶人豆漿DIY(2)。
6. 以蒸烤滷微波代替炒炸煎：利用方便的烹調工具如微波爐、電鍋、烤箱，亦可免顧爐火之苦。
微波爐：用微波爐輕鬆煎培根、用微波爐輕鬆煮義大利麵、用微波爐輕鬆煮飯不沾黏、蒜脆花椰、3分鐘馬拉糕、紫菜湯蒸蛋、用鬆餅粉做澎湖黑糖糕、冰糖蒜翅。
電鍋：香菇雞湯、電子鍋做懶人炒麵、月見香椿醬拌麵、蒸蕃薯、蒸玉米。
烤箱：免洗免切低油不用鍋的香酥雞腿、蒜脆花椰、奶汁鮪魚焗薯片、日式乳酪蜜汁烤南瓜、馬鈴薯皮變身自製洋芋片、烤地瓜、韓國黑豆茶＆零嘴烤黑豆。
7. 一鍋多菜，節省燃料費：用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯、1鍋煮2菜1飯-瓜仔肉+青菜五穀飯。
8. 大鍋煮：大阪燒、日式握飯糰、蚵仔煎、炒飯、電子鍋做懶人炒麵、披薩。http://blog.xuite.net/iq943/recipe/8757242原創，請勿改寫或抄襲
9. 一次煮兩三天份：滷一鍋自行變化菜色。香菇肉燥飯、簡易三杯雞、冰糖蒜翅、高昇排骨、蔥爆里肌、可樂里肌肉片。
10. 利用食物做烤皿免洗碗：番茄、南瓜、青椒等內部挖空便可做烤皿。迷你番茄焗飯
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