2006-10-19 00:31 香濃可口豆漿簡單DIY(1)
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自製豆漿大作戰!
食材料金：NT $ 10
所要時間：40 min.
懶人指數：★☆☆☆☆
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：中等難度，新手請斟酌嘗試
材料：（1人份）
黃豆
砂糖（份量隨自己喜好甜度增加）
果汁機
大湯鍋
做法：
1. 以清水浸泡黃豆一晚（水淹過豆子），黃豆膨脹後連同泡豆清水一起放入果汁機中打成碎末（豆:水=1:1）。原始出處：窮留學生懶人食譜
2. 鍋上固定一漏斗或篩子，漏斗上鋪一乾淨棉布，將果汁機內的豆渣及液體逐漸倒在棉布上，再以乾淨雙手扭轉棉布將豆渣搾乾，讓豆漿流入鍋中。
3.搾出的生豆漿在鍋中以小火慢煮，一定要不停的攪拌否則鍋底會燒焦。
4.豆漿沸騰後即可熄火，煮好後的豆漿以紗布過濾，再以個人喜好加水加糖就是自製豆漿了。
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
說明：
※ 煮生豆漿時不要將湯鍋裝得太滿否則在煮的過程中泡沫會溢出。豆渣可以在做漢堡肉時混入絞肉中增加份量。聽說有人買不到紗布的話就買新的絲襪來代替，哈哈。雖然扭乾豆渣有點麻煩，不過自己做豆漿比較衛生乾淨，做法也不難，在國外喝不到豆漿可以自己買黃豆來DIY，一解鄉愁呢。
