食材料金：NT $
所要時間：30min.
懶人指數：★★★★☆
省錢指數：★★★★☆
烹飪難度：中級

材料：（1人份）
老薑
紅豆300g
糖
水
小湯圓（或買黏米粉自己做，做法請參考<冬至吃的客家鹹湯圓 >）

做法：
1. 紅豆洗淨後浸5小時（歐洲冬天無暖氣時約浸7小時），別超過太久。薑洗淨拍碎。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 將薑、紅豆、1000cc的水以中火煮滾後轉小火悶煮30分鐘（若用電鍋則外鍋加量米筒1杯的水）。
3. 加入小湯圓繼續煮約5分鐘，起鍋後加糖到自己喜愛的甜度即可。

說明：
※ 紅豆別泡太久，若泡到起泡沫（發酵）那就不好吃了。女生生理期時加黑糖非常滋補唷！若沒煮好就加糖，紅豆就煮不破也沒有綿密的口感了，可以加一小匙鹽將甜味提出來。

※ 之前看「生活智慧王」說煮紅豆湯時鍋中放個瓷杯瓷碗會煮得比較快，我試了，可是每次都忙到忘記量時間，所以也不知道究竟有沒有效，呵呵。

 

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