3分鐘就ok!

食材料金：NT $15-30
所要時間：2min以上
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
鬆餅粉（waffle mix）150-200克（也可用中筋或低筋麵粉150-200克+糖2匙+泡打粉baking powder 1匙）
雞蛋1個(退冰到室溫)http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
水或牛奶30-40ml

做法：
1. 把市售鬆餅粉（或其他蛋糕粉）、雞蛋、水或牛奶一起放入碗中攪拌均勻成濃稠液狀，至粉狀消失即可停止，不要攪拌太久以免麵糊消泡，做出來會像發糕喔。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 攪拌好以後蓋上蓋子（不要閒置太久免得麵糊消泡），大火微波2分鐘即可。

※ 說明：照片上的這個只有加水沒有加牛奶，但還是很好吃喔！很多身在異鄉的留學生想吃馬拉糕卻買不到，沒關係，只要用國外超市買得到的鬆餅粉就可以做囉。這個做法和<用電鍋做鬆餅>完全一樣，只是一個用微波爐，一個用電鍋而已。鬆餅粉也有很多種用法，只要將蛋及牛奶、奶油等加入鬆餅粉中攪拌均勻後，用平底鍋煎就是銅鑼燒、可麗餅、用油炸就是甜甜圈、用烤箱烤就是蛋糕、滴成小塊來烤就是餅乾、用蒸氣蒸就是鬆糕，還可以做馬芬muffin和司康scones呢。這原理在饅頭與貝果bagel之間的關係也是一樣，麵團若拿去蒸就變成饅頭，若拿去川燙後冰鎮再烤就變成貝果囉！去年做的饅頭成品和貝果成品相片雖然醜醜的，不過很有成就感呢！也可以加入東西變化成咖啡口味、雜糧口味、水果口味喔！ 我這食譜是無油的，所以口感會有點乾，喜歡柔軟口感的可加10g的油。

※ 晚上作好馬拉糕(馬來糕)放在冰箱，隔天早上只要微波30秒就是很有台灣味的早餐囉！便宜又方便呢！

提醒：微波爐並非對人體健康無害之烹調工具，提醒您不要過度使用。

延伸閱讀： <用鬆餅粉做澎湖黑糖糕 >