2008-11-12 13:28 超美味的印度坦都里咖哩烤雞腿
這篇是用「不用洗不用切不用油不用鍋子的香酥雞腿」原理做出來的最新續集
食材料金：NT $20
所要時間：20-25min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
【強力推薦！非常好吃！】
介紹一道可說是宇宙無敵等級的懶人料理
不用洗、不用切、不需要在廚房顧爐火、不用翻面、更不用洗鍋子
只要把雞腿和沾粉丟進塑膠袋再取出放烤箱就好，夠懶了吧？
便宜、簡單、低油膩，好處說不完
材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻）
印度坦都里咖哩粉(Tandoori Chicken Masala)
拍碎蒜頭
鹽巴少許
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙
做法：
1. 在塑膠袋中放入坦都里咖哩粉、蒜頭、鹽巴及雞腿搖勻沾粉醃2小時。
2. 將雞腿從塑膠袋中取出，放在烤架上以攝氏250度C（華氏480F）高溫烤20分鐘(冷凍雞腿25分鐘)就有超級香噴噴的印度坦都里烤雞腿囉。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
說明：
※ 這個香料是我去紐西蘭旅行時，在一位印度朋友家發現的，當時我把咖哩粉撒在烤好的馬鈴薯上，朋友都說好吃，後來才知道原來是印度烤雞腿的咖哩粉。今年去印度時在超市買了一模一樣的粉回來烤雞腿，包裝上說要加薑和優格但我沒放，因為沒加紅色色素所以我烤出來的是黃色而非紅色的雞腿，但非常好吃喔！
※ 如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，將肉多的那端墊高，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。
※用一個塑膠袋就可以輕輕鬆鬆的沾粉了，更懶一點的話，烤好後直接把鋁箔紙放在盤子上吃，完全不需要洗手洗碗，之前在「生活智慧王」看到的方法是先沾醬油再沾太白粉，一開始我還乖乖的塗醬油或抹奶油在雞腿上，不過後來我發現只要直接沾炸雞粉就好好吃了，其實雞皮本身就有足夠的油脂可以將雞腿上的沾粉烤得金黃酥脆，所以只要避免雞腿不被滴下來的油脂浸到，就可以做出和油炸一樣的酥脆效果。低油又好吃喔。http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3664650原創
※ 其他烤雞腿食譜：甘草雞、壽喜燒醬烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭香優格烤雞腿
這盒粉我不清楚在台灣有沒有賣，如果有消息靈通人士知道，請不吝留言告知。不然就是得託要去印度玩的人買了。
