2008-10-07 12:00 轉載-5飲食好習慣 救地球省荷包
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5個飲食好習慣 救地球省荷包
本篇文章摘自：Smart密技系列．第 36 期 / 達人篇 / 作者：方德琳
你知道日本進口葡萄1斤要600元，而台灣1斤只要120元嗎？如果省下這480元，經過30年10%複利後，這480元將變成近20倍，成為9,500元。
有一位全美理財大師——大衛巴哈（David Bach），正在倡導改變5個飲，食習慣，這些習慣能讓大家省小錢而致富，甚至還多得健康與環保。
大衛巴哈在將近20年的理財顧問生涯中，若要說他學到最重要的一課是什麼？答案是：一個人是富有或貧窮，關鍵並不是他賺了多少錢，而是他花了多少錢。就如同他提出拿鐵因子的概念，1天節省1杯5美元（約合新台幣150元）的拿鐵咖啡，經過時間與10%複利滾動後，30年後可以存到33萬 9,000美元（約合新台幣1,017萬元）。相較於投資，其實他更強調省錢。
不消耗太多能源 就能省錢
若你認同這個概念，那麼過環保生活也能致富的思考就不難理解。因為綠色生活其實就是一種不消耗地球能源的生活態度，通常也比較省錢。
主計處公布今年6月份的消費者物價指數年增率高達4.97%，其中食物類漲幅最高，與去年同期比較，居然上漲了11.89%，創下12年來新高。
在大家都想要省錢，更想要節省食物開支的時候，大衛巴哈在新書《Go Green, Live Rich》（編按：台灣目前尚無翻譯書），提供5個跟吃相關的環保，習慣，就很具參考價值。
以下為部分重點摘錄：
〈改變1〉自己帶便當，減少外食
我的理財觀念受到我祖母很多的啟發。當她在百貨公司工作的時候，有好幾年她都帶著便當去工作。她將外食省下來的錢拿去投資，最後變成百萬富翁。拿鐵因子的想法，其實就來自於她。
- 小檔案_大衛巴哈
- 經歷：前摩根史坦利資深副總裁現職：富裕終生（FinishRich）公司執行長、全美知名理財大師、暢銷書作家，著有《富貴成雙》、《自動千萬富翁》、《聰明女人致富七招》 等書
大衛巴哈在將近20年的理財顧問生涯中，若要說他學到最重要的一課是什麼？答案是：一個人是富有或貧窮，關鍵並不是他賺了多少錢，而是他花了多少錢。就如同他提出拿鐵因子的概念，1天節省1杯5美元（約合新台幣150元）的拿鐵咖啡，經過時間與10%複利滾動後，30年後可以存到33萬 9,000美元（約合新台幣1,017萬元）。相較於投資，其實他更強調省錢。
不消耗太多能源 就能省錢
若你認同這個概念，那麼過環保生活也能致富的思考就不難理解。因為綠色生活其實就是一種不消耗地球能源的生活態度，通常也比較省錢。
主計處公布今年6月份的消費者物價指數年增率高達4.97%，其中食物類漲幅最高，與去年同期比較，居然上漲了11.89%，創下12年來新高。
在大家都想要省錢，更想要節省食物開支的時候，大衛巴哈在新書《Go Green, Live Rich》（編按：台灣目前尚無翻譯書），提供5個跟吃相關的環保，習慣，就很具參考價值。
以下為部分重點摘錄：
〈改變1〉自己帶便當，減少外食
我的理財觀念受到我祖母很多的啟發。當她在百貨公司工作的時候，有好幾年她都帶著便當去工作。她將外食省下來的錢拿去投資，最後變成百萬富翁。拿鐵因子的想法，其實就來自於她。
現在，美國人每年在外食上花超過1,340億美元（約合新台幣4兆元）。外食雖然方便，但並不便宜也不健康。如果你每天花9美元在街角的雞肉三明治跟飲料，5天是45美元（約合新台幣1,350元），這筆錢若拿去理財投資，20年後，你將擁有超過11萬1,000美元（約合新台幣333萬元）。
除了健康與財富之外，如果還從餐館打包食物，那更是資源的極大浪費。我在紐約中午午餐的時候，眼見所及，幾乎都是塑膠袋打包，這些在美國每年製造了180萬噸的垃圾。
〈改變2〉栽種蔬果，吃當令食物
在美國，從食物產地到消費者口中，平均要飛過2,400公里～4,022公里左右。食物在運送過程中，交通工具所消耗的汽油，還有產生的二氧化碳其實都嚴重破壞我們的環境，特別是空運。
從1990年到2004年，由飛機產生的二氧化碳已經快速增加1倍，目前飛機已成為二氧化碳排放量最迅速的源頭。環保人士大力推動計算「食物里程」（food miles），目的是希望大家吃里程愈短的食物愈好。
除了愛護地球的目的外，吃當地當令的食物還有很多好處。最顯而易見當然是省錢，另外食材也比較新鮮，不僅美味也有益健康。如果能自己栽種一些蔬果最好，但若不行，也可以試著跟離自己最近的農場建立關係，不僅可親眼目睹食物栽種的過程，同時還能鼓勵在地農業。
〈改變3〉少吃肉，多吃蔬果
很多人都有膽固醇過高的問題。對此，醫生通常會給藥物來控制，然而，其實可以先從調整自己的飲食習慣來下手。
怎麼調整？你一定會想到少吃肉，但你知道少吃肉除了有益健康之外，同時也對環境比較好？
事實上，畜牧業產生的甲烷不僅有環境污染問題，而且愈來愈多研究顯示，除了二氧化碳之外，甲烷也對溫室效應有顯著的影響。而芝加哥大學兩位環境學家研究就提出，如果大家能改變飲食習慣，尤其是從典型的美國速食餐飲轉為以蔬果為主的食材，對緩和地球暖化的貢獻還大於開環保節能車。
除了健康與財富之外，如果還從餐館打包食物，那更是資源的極大浪費。我在紐約中午午餐的時候，眼見所及，幾乎都是塑膠袋打包，這些在美國每年製造了180萬噸的垃圾。
〈改變2〉栽種蔬果，吃當令食物
在美國，從食物產地到消費者口中，平均要飛過2,400公里～4,022公里左右。食物在運送過程中，交通工具所消耗的汽油，還有產生的二氧化碳其實都嚴重破壞我們的環境，特別是空運。
從1990年到2004年，由飛機產生的二氧化碳已經快速增加1倍，目前飛機已成為二氧化碳排放量最迅速的源頭。環保人士大力推動計算「食物里程」（food miles），目的是希望大家吃里程愈短的食物愈好。
除了愛護地球的目的外，吃當地當令的食物還有很多好處。最顯而易見當然是省錢，另外食材也比較新鮮，不僅美味也有益健康。如果能自己栽種一些蔬果最好，但若不行，也可以試著跟離自己最近的農場建立關係，不僅可親眼目睹食物栽種的過程，同時還能鼓勵在地農業。
〈改變3〉少吃肉，多吃蔬果
很多人都有膽固醇過高的問題。對此，醫生通常會給藥物來控制，然而，其實可以先從調整自己的飲食習慣來下手。
怎麼調整？你一定會想到少吃肉，但你知道少吃肉除了有益健康之外，同時也對環境比較好？
事實上，畜牧業產生的甲烷不僅有環境污染問題，而且愈來愈多研究顯示，除了二氧化碳之外，甲烷也對溫室效應有顯著的影響。而芝加哥大學兩位環境學家研究就提出，如果大家能改變飲食習慣，尤其是從典型的美國速食餐飲轉為以蔬果為主的食材，對緩和地球暖化的貢獻還大於開環保節能車。
一般時候，肉類也比蔬果類的價格貴。因此，少吃肉能兼顧環保、健康跟省錢，建議大家可以從1星期中至少1天不吃肉的行動開始。
〈改變4〉自備杯子、餐盒與購物袋
最簡單保護地球的方式就是使用自己的購物袋、杯子或便當盒，取代塑膠袋或紙袋。目前在美國很多商店都提供5%～10%折扣給使用自己購物袋的消費者，因此你也能替自己省下一筆錢。
塑膠袋有害地球，那麼紙袋應該是相對比較佳的選擇？答案：錯。不管你相不相信，1個紙袋製造過程中所花費的能源約當2個塑膠袋。
〈改變5〉使用天然洗潔劑
替家中所有的化學合成清潔劑改換成天然的吧！化學合成清潔劑嚴重影響河川，而且嚴重影響健康，導致癌症、氣喘、以及許多肺部的疾病。其實有很多生活周遭的物品很容易就能自製成天然清潔劑，例如：蘇打粉。
如果在家煮食吃飯，別忘了在洗碗這道步驟，，可以改用經研究沒有化學成份的洗碗精。
〈改變4〉自備杯子、餐盒與購物袋
最簡單保護地球的方式就是使用自己的購物袋、杯子或便當盒，取代塑膠袋或紙袋。目前在美國很多商店都提供5%～10%折扣給使用自己購物袋的消費者，因此你也能替自己省下一筆錢。
塑膠袋有害地球，那麼紙袋應該是相對比較佳的選擇？答案：錯。不管你相不相信，1個紙袋製造過程中所花費的能源約當2個塑膠袋。
〈改變5〉使用天然洗潔劑
替家中所有的化學合成清潔劑改換成天然的吧！化學合成清潔劑嚴重影響河川，而且嚴重影響健康，導致癌症、氣喘、以及許多肺部的疾病。其實有很多生活周遭的物品很容易就能自製成天然清潔劑，例如：蘇打粉。
如果在家煮食吃飯，別忘了在洗碗這道步驟，，可以改用經研究沒有化學成份的洗碗精。
本篇文章摘自：Smart密技系列．第 36 期 / 達人篇 / 作者：方德琳
photo from: http://www.townofbeloit.org
