2008-04-02 12:00 排毒清腸-燙地瓜葉的4種新吃法
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排毒清腸-燙地瓜葉的4種吃法
食材料金：NT $ 5
所要時間：10 min.
懶人指數：★★★☆☆
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：初級http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
材料：（1人份）
地瓜葉（數量依個人喜好而定）
調味料：
醬油膏隨意+油蒜酥（第一種吃法）
泰式甜雞醬（第二種吃法）
糖2小匙+醋1小匙（第三種吃法）
三島香鬆之類的海苔鬆（第四種吃法）
做法：
1. 地瓜葉洗淨去梗。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 燒半鍋開水，水滾後放入地瓜葉，水開後一分鐘熄火盛盤。
3. 在地瓜葉上澆淋喜愛的調味料，拌勻即可。
說明：
※ 這是我在台灣時必煮的菜之一，地瓜葉通腸的效果非常好，如果想要清腸胃除宿便，可以不要撕除莖梗的外皮，但口感會比較粗。第二到第四種吃法都是我自己亂用現成的醬料下去實驗，發現還滿不錯的呢！值得注意的是，地瓜葉現燙現煮才好吃，放涼、冰過或隔餐就沒那麼好吃囉！後來又實驗出免開火煮地瓜葉的方法，那就是用電鍋煮飯時，等電鍋跳起來以後，將洗好剝好的地瓜葉火速丟入電鍋裡悶熟。動作要很快，鍋子打開一秒鐘內就要馬上關上，悶個大約5-10分鐘就剛剛好熟了，淋上調味料很不錯，完全不用開火呢！
