2007-04-11 00:02 省時快速料理10大訣竅
以下技巧之食譜及照片請見窮留學生懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe：
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其他料理妙招：省錢10招、省力10招、節約食材25招
1. 現成食材：利用剩菜剩飯可做日式握飯糰、迷你番茄焗飯-剩飯新吃法。現成食材或湯包：懶人義式茄汁焗飯、法蘭克福香腸起司炒蛋、紫菜湯包快速做蒸蛋。買現成麵食：墨西哥餅皮（可做蛋餅）、印度nann餅、越南春捲皮…
2. 根莖果菜：選擇好洗、好去皮或免削皮的蔬菜，通常是根莖類如洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯。蒸玉米、日式乳酪蜜汁烤南瓜、烤地瓜、南洋風ABC湯。
3. 免切食材：如豆芽、蝦米，免用菜刀的懶人台式炒米粉。
4. 生食入菜：10分鐘OK的番茄義大利麵、海苔芝麻鮪魚沙拉、1分鐘超神速火腿生菜捲。
5. 剪比切快：用廚房剪刀（用全新剪刀隨手清洗即可）剪蔥或長條狀食材，省去清洗砧板的時間。http://blog.xuite.net/iq943/recipe/8757242原創，請勿改寫或抄襲
6. 左右開弓：例如用瓦斯爐滷肉時，同時以電鍋、微波爐做菜。同時注意烹調順序，費時久的先煮，就可同時進行要洗要切的第二道菜。http://blog.xuite.net/iq943/recipe/8757242原創，請勿改寫或抄襲
7. 簡化程序：例如用電子鍋做懶人炒麵、用烤箱烤南瓜或烤雞腿代替油炸。
8. 一鍋多菜：用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯、1鍋煮2菜1飯-瓜仔肉+青菜五穀飯
9. 浸泡入味：滷肉滷蛋前先以醬油醃肉減少烹煮入味時間，免開火—小魚乾泡成鮮高湯。
10. 善用祕方：平常多留意美食節目和書籍都會教的快速退冰法、快速泡香菇法等就能節省烹飪時間。
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