201607080227紅燒牛肉麵

牛肉麵1.jpg - 紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

型號:夏普 AX XP-200
*材料:
牛腱二條.
牛肉二條.
洋蔥一顆.
白胡椒2湯匙.
冰糖3湯匙.
薄鹽醬油量米杯一杯.
蒜頭十大顆.

滷包.
麻油三湯匙.
豆瓣醬2湯匙.
米酒半杯用量米的杯子

*作法:
1.用鑄鐵鍋.放入麻油/蒜頭.洋蔥炒香.
2.滷包.醬油.冰糖.白胡椒.豆瓣醬.米酒再倒入水
3.等水滾開後加入牛腱.牛肉.再煮約10分鐘讓牛肉牛腱定型再撈出
4.把切厚塊(要夠厚,牛肉腱煮好會縮哦)
5.切好後再放入鑄鐵鍋再煮五分鐘.
6.放入水波爐.選燉煮行程15分鐘..
7.完成後就能取出牛肉和牛腱.再下點白麵.雞蛋.白菜 再放上牛肉.牛肉倒入滷汁⋯⋯
就是一碗好吃的牛肉麵了

Tip: 因為是用鑄鐵鍋燉煮所以牛肉就很入味.不需牛肉再等一晚入味就能馬上吃
( 如果想吃軟的牛肉那就水波爐燉煮後.不要取出.再多悶一下再食用)
#王婷瑜

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