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內容指出,當初星巴克執行長,正是受到義大利的啟發、將此模式帶回美國後來一炮而紅,但這並不代表星巴克能在義大利經營得當。由於義大利擁有龐大咖啡愛好者,平均每年喝掉7千萬杯左右的濃縮咖啡,加上他們偏好慢食,與星巴克的訴求更是大不相同;此外,星巴克一杯卡布奇諾至少台幣100元起跳,但在義大利只要台幣約50元左右,價格戰更是急需克服的挑戰。

為了深刻瞭解歐洲市場,星巴克這幾年來做足功課,早在準備進軍義大利前,先投資被視為歐洲大熔爐的瑞士試試水溫,如此重視正是因為義大利屬咖啡高消費國家,若運作失利,對星巴克來說,賠上的不只是金錢,更重要的是衝擊企業形象。

(中時電子報)

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義大利總共有11萬家咖啡吧,星巴克的咖啡靈感正起源於此。圖為義大利濃縮咖啡。(取材自今日頭條)


連鎖咖啡龍頭星巴克,在全世界擁有超過2萬家門市,近期駐點台北萬華古蹟林宅成功炒熱話題,但為何在過去遲遲未進軍義大利,等了45年才正式搶灘設點呢?《商業周刊》轉載創業拿鐵前和路團圓年夜飯特價文章,探討星巴克的決策以及背後成因。

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星巴克在全球70多國有2萬家門市,遠從巴西近到泰國都有駐點。(美聯社)


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在做足準備培育咖啡師、入境隨俗打造可以站的吧檯、和當地企業合作以快速掌握消費習慣後,星巴克決定在2017年,於義大利米蘭開設首間門市,這不僅是個極具挑戰性的機會,背後也暗藏轉機。無論如何,星巴克的進駐勢必會在義大利掀起一陣波瀾。




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