《台北市‧信義區》俏江南 South Beauty @ Trista Love Taiwan

2012-01-15 14:59 《台北市‧信義區》俏江南 South Beauty

川菜

說實話我不是一個趕流行的人，寫這個部落格也是想記錄生活而已。但因為跟許久不見的朋友見面，再加上有點想嚐鮮的心態，就選在俏江南還在試營運的時間下訂了位。這個因大S和汪小菲的婚姻讓大家都耳聞的店，到底在台北的分店是如何呢?就讓我們見分曉吧。

其實那天很幸運，因為一些因緣際會，我跟友人共七人被安排在還沒開放的包廂裡。我們的包廂名稱叫做「帝台春」。而桌上的擺盤都已經設置好了，也有附酒杯。雖然有美麗的夜景相伴，不過今晚可是沒有喝酒的打算囉

包廂除了有美麗的夜景之外，還有精緻的裝飾讓人驚艷。挑高的設計，配上華麗的吊燈，天花板的壁畫也充滿中國風。一切都讓我們這群女孩們享受有如貴婦般的一晚。友人們一直稱讚我的好運讓她們可以在此用餐，讓我也不自覺得意了一下。

在近看一下這華麗的吊燈，真的讓人覺得很棒

走出包廂之後，貼心的服務人員幫我們介紹用餐環境。所有的設計都是出自丹麥設計師Johannes Torpe之手，他以西方的觀點來看東方。雖然我不是很了解這位設計師，不過我想因為如此，俏江南才有東西融和的氛圍。尤其這一個LED瀑布，隱隱約約看的到後面的廚房，以科技感融合中國山水畫，而服務人員也跟我們說，水流也代表財富跟客人源源不絕。

天花板的壁畫也可看出這位設計師的用心之處，丹麥設計師用飽滿的顏色畫上充滿中國風的花草鳥獸等圖案。

尤其角落的兩隻老虎更是栩栩如生

開放式的用餐環境除了有一般的桌椅，有一些位置利用高椅背進而變成保有小隱私的隔間設計。設計師認為中國的燈籠就好像彎彎的吊燈，讓這裡的設計更增加一些趣味

俏江南一貫的臉譜招牌及概念也出現許多小地方。除了門口令人不得不注目的招牌，餐桌上也有俏江南的logo，甚至洗手間也用臉譜來區分性別。

介紹玩用餐環境，當然就要來看看這次我們吃的菜色如何，我們七個人點了八千元的六人合菜，不過菜單是不可拍照的，好險剛好透過別人部落格有拍到菜單，才能知道菜名。

先來看涼菜及以青菜為主的料理，由左至右，由上至下的介紹吧。1.「手撕茄子」，算是讓我們稱讚的一道涼菜，如果不說可能不知道這是茄子，因為這道菜充滿的花生的香味。2.「花椒油伴秋葵」，吃起來爽口，也算開胃 3.「乾扁四季豆」，因為本人覺得道菜很常見，到是沒有特別之處。 4.「石窩醬燒蘿蔔」，看起來似乎是用燉煮的方式，也因此白蘿蔔帶有湯頭的鹹甜之味。

再來看看比較偏肉類的菜色，這道江石滾肥牛，算是招牌菜。浸泡在油汁裡的食材本是要在我們面前才放入，但服務人員說怕油煙引起室內的煙霧偵探器作響，所以在廚房內就已經處理好了。這道菜還會附上吐司讓我們吸油以便享受裡面的牛肉。

而這道歌樂山辣子雞也是俏江南的招牌菜，炸過的雞丁再佐以辣椒炒過，很下飯且口味較重的一道菜

老干媽骨酥魚，說實話我第一次聽到這道菜覺得很怪，後來上網查了一下才知道老干媽是大陸很有名的辣椒醬品牌。因為整隻魚下去油炸，吃起來口感脆脆的。說辣我到是覺得還好，反而滿鹹的，不知道是不是有在油炸前做過什麼浸泡之類的處理。

再來也是一到重頭戲，「山城極品毛血旺」，下面的鐵鼎更增加這道菜的華麗感。這是一道以鴨血為主料的菜色，裡面還有蝦、醬肉其它料。不過我們之中有人反應覺得不夠麻辣。

再看一些不辣的料理。左邊的是已吃到一半的是「牛肝菌炒加拿大帶子」，上網查了一下帶子原來就是干貝的意思，不然不知道此用詞真的很難將菜名及菜色聯想在一起。干貝滿大也滿鮮甜的，還算推薦。右邊的是唯一的主食「鮑魚炒粒飯」，粒粒分明看得出來師傅的功力，鮑魚已經切成小塊丁，裡面還有一些蝦仁。本以為這炒飯會很鹹，結果還滿清淡的。

另外因本人專業度不夠，少照了一碗由許多菇類及竹笙煮成的「至尊菌王湯」以及吃起來帶點辣且爽脆的涼菜「紅湯鵝腸」。所以就給大家看看貼心的店家送我們的水果拼盤吧。雖是贈送的，可一點都不馬虎，每項水果吃起來都很新鮮，女孩們都很開心。

貪吃的我們又點了服務人員推見的大團麻，外層是脆皮白芝麻，裡面是麻糬裹著甜餡，就這樣吃著甜品結束這餐。

不免就要來總結一下，俏江南的用餐環境跟服務態度真的沒有話說，不過點了8000元的六人分享菜加上服務費，我們七人每人各付了1400。私自覺得餐點內容跟份量卻是這樣價位，真的有點高。另外也許是因為試營運還在嘗試台灣人的口味，有人反應不夠辣。當然這兩點我們也在後來的建議表上填寫了。店家也說，之後正式營運會有更多菜色，也會有較平價的選擇，可能就要請各位網友們也去嚐鮮來來分享囉。