201607080644↘父親節禮物↙ 憤怒鳥之超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來 ↘父親節禮物↙

今天去大江百貨逛街時,發現這個超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來,我好喜歡喔!很習慣要先問問google大神,去哪裡買比較好?結果在這裡找到,價格更優C/P值又高,網友推薦超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來這裡買最便宜!品質有保障,也不擔心買貴,還有7天滿意保證,又可以配合活動刷適合的信用卡賺現金回饋,東西很迅速的宅配到家,我很滿意!!五顆心幸福推薦!!

有興趣的人也可以參考看看~

超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來



商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9BaFp2ak9RUDVGTlArSFZkYWcwTEhkalBEWE9ncWVnUm9kVlpUWmM5OTVVPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=6391784

商品訊息簡述:

書名超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來
作者福森道步
分類生活風格
出版社麥田出版
出版日期2016-01-07
ISBN9789863443063
頁數96
語言繁體中文


超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9BaFp2ak9RUDVGTlArSFZkYWcwTEhkalBEWE9ncWVnUm9kVlpUWmM5OTVVPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=6391784

商品訊息功能:


  • 【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】


  • 出版日期:2016年01月07日


  • 【預計出貨時間:01/08~01/13前依訂單順序完成出貨!】




商品訊息描述:











超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來



只用來煮火鍋未免太可惜了!

土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點

【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】









































內容簡介



只用來煮火鍋未免太可惜了!

土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點

【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】

不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。

無論平常和家人用餐或是親密朋友的聚會,一道土鍋烹調的主菜肯定能讓餐桌增色不少。

掀開鍋蓋的瞬間,氣氛也來到最高潮!

土鍋料理不易冷卻,直到最後都能品嚐到美味,賓主盡歡。

只要利用家中現有的食材或炒或煮或烤,就算是再簡單不過的料理,

一個人也有一個人的樂趣,這正是土鍋的魅力所在。

用土鍋烹調出的美味能夠滲入我們的身心,消除工作疲憊,

為身體注入滿滿的元氣。

◎土鍋的優點

一鍋多用,炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來,可直接放在瓦斯爐烹煮,亦可用於烤箱、微波爐。

土鍋的遠紅外線效果能均勻導熱,用烤的食材表面會帶有香氣四溢的焦痕,內部則是鬆軟多汁,可引出天然原味,做出美味與營養兼具的料理。而其優秀的蓄熱力與保溫效果更是聰明主婦的好幫手!

◎用土鍋做的料理,總是驚人的美味。

不用叫吃飯,土鍋「咚」地擺上餐桌,全員迅速集合!

我要開動了!

鮮蝦杏鮑菇西班牙蒜味鍋、蒸高麗菜滑蛋、煎烤雞肉丸、嫩蒸牡蠣、鹽烤毛豆、法式馬賽魚湯、醃漬酸莖菜豬肉湯、白醬焗烤冬季蔬菜、洋蔥燉煮牛筋、鹽味牛肉壽喜燒、韓式梭子蟹鍋、貝類豆乳鍋、秋刀魚薑飯、鬆軟綿密的自家製鬆餅、特製卡士達醬等共50道菜式……掀開鍋蓋的剎那,垂涎三尺的香氣撲鼻而來。

◎擁有絕對味覺.伊賀燒土樂窯窯主

福森道步親授料理訣竅

作者福森道步為伊賀土樂窯傳人,自小浸淫在土鍋的世界,對土鍋的製作瞭若指掌,熟知如何將其魅力發揮到極致。從一人獨享或兩人共酌的小品料理,到多人共享的主菜與鍋物,種類與風味豐富多變,囊括各種土鍋可能的料理方式。

※書中特別收錄實用單元:傳授火侯的控制法、照顧土鍋的祕訣等。











目錄



在餐桌中央放下土鍋,掀開鍋蓋的剎那……

僅用來煮火鍋未免太可惜了!

讓土鍋更耐久用的5個訣竅

本書所使用的土鍋

*下酒菜與小品料理

鮮蝦杏鮑菇西班牙蒜味鍋

櫛瓜雞雜香蒜咖哩鍋

蔥爆蛤蜊

蒜香奶油番茄章魚

蒜香奶油炒雞胗

洋風肝醬炒北魷

蒸高麗菜滑蛋

煎烤雞肉丸

半煎炸起司雞胸肉排

嫩蒸牡蠣

鹽烤毛豆

藍紋起司鍋

*季節湯品

法式馬賽魚湯

蕪菁雞湯

薑片冬瓜↘父親節禮物↙

醃漬酸莖菜豬肉湯

[小特集]簡單的日常菜:3種手作豆腐

*主菜料理

義式番茄水煮魚

烤雞腿肉

鹹豬肉蔬菜鍋

白醬冬季蔬菜焗烤

洋蔥雞肉親子煮

清燉干貝蘿蔔

油豆腐煮里芋

洋蔥燉煮牛筋

特製麻婆茄子

土樂咖哩

簡易的清雞湯作法

*形形色色的鍋物

涮烤大蔥鴨片

鹽味牛肉壽喜燒

夏季牛肉茗荷鍋

貝類豆乳鍋

韓式梭子蟹鍋

三味湯餃

酒粕味噌鍋

[小特集]領受四季的恩惠

*米飯與麵類料理

白米飯

秋刀魚薑飯

花生炊飯

薑絲雞腿肉飯

簡易義式起司燉飯

土鍋炒烏龍麵

燴什錦脆麵

用土鍋變化出麵包與雞蛋的早餐組合

鬆軟綿密的鬆餅

特製卡士達醬

◎這種時候,該怎麼做才好?土鍋的疑難排解











內文試閱



只用來煮火鍋

未免太可惜了!

你是不是以為土鍋只能用來煮冬天常吃的火鍋?

其實不限於火鍋或燉煮,土鍋還能拿來熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點等,應用在各種料理上。本書所使用的鐵釉土鍋,其材質與燒製即適合上述烹調方式的土鍋種類之一。

由於鍋體導熱緩慢、受熱過程平均穩定,得以徹底引出食材最天然的美味。

一年四季都能用來烹調各式各樣的料理,請務必嘗試看看。



以低溫炒蒜或薑,讓香氣滲入油中,再把爐火調大拌炒蔬菜、肉類或義大利麵等。完成後即可整鍋趁熱端上桌,享受熱騰騰的美味。



把油塗抹在已充分加熱的土鍋裡,再加入肉類或魚煎烤,直至表面帶有香氣四溢的焦痕,食材內部則因土鍋的遠紅外線效果而吃起來鬆軟多汁。若連同土鍋一起放入烤箱,還能做烤雞或焗烤料理。



在土鍋裡架上蒸盤,打造出深約3㎝的空間,然後倒入水就成了蒸鍋。由於受熱和緩,更能帶出食材原有的滋味。牡蠣等海鮮類食材不但能煮得鮮嫩多汁,當季蔬菜也能徹底發揮最天然的美味。



土鍋的導熱穩定,能調整至最適合燉煮的火候。用土鍋燉煮的湯汁滿溢著食材釋出的美味,即便是牛筋或蘿蔔也能燉煮至入口即化的柔軟,又確實入味直抵食材的芯。



用土鍋炊煮出來的米飯帶有光澤,口感更是軟硬適中。炊飯所需時間約30分鐘,只要按照步驟,絕不會失敗。在炊煮完成前若以大火略煮過,則能輕鬆炊煮出帶有鍋巴的米飯。











作者資料



福森道步

日本知名料理家、陶藝家

一九七五年生。江戶時代傳承至今、伊賀燒土樂窯第七代窯主福森雅武四女。短大畢業後,師從料理研究家村上祥子三年,而後進入料理暨製菓名校「辻調理師專門學校」致力於料理學習。二○○三年繼承家業製作土鍋與各式器皿,亦遊走日本各地藝廊與烹飪教室示範土鍋料理,土鍋得以充分展現食材風味的特性,深深擄獲許多人的心及味蕾。

◎歡迎光臨!福森家的廚房

https://www.1101.com/store/donabe/kitchen/



商品網址: https://tw.partner.buy.yahoo.com:443/gd/buy?mcode=MV9BaFp2ak9RUDVGTlArSFZkYWcwTEhkalBEWE9ncWVnUm9kVlpUWmM5OTVVPQ==&url=https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=6391784



6965880CBD706F86
回應
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite