嗑完那個令我「大吃一驚」的螃蟹羹之後，轉往媽祖廟的方向走去，就在門口發現了這一攤。一向對麵皮裡夾一些生生蔬菜與酸甜醬料的玩意兒有點興趣，自然就駐足探查一番。

招牌是「墨西哥雞肉捲」，就點這個吧！還可以額外加起司。

等待的過程中，看老闆動作俐落地一捲一捲包給客人，對於最後再追加一瓢的那一桶墨西哥醬汁，雖然味道應該不會陌生，還是很期待！

大部分的客人都對招牌感興趣（可能也因為這個最便宜啦！）老闆的工作台上排著的也都是組裝中的雞肉捲，可以一次同時做四捲。老闆首先將墨西哥餅皮攤開，放入旁邊的烤爐中稍微烤一下，拿出後放上美生菜與洋蔥，吃辣的還加上墨西哥辣椒，接著老闆毫不客氣地放上一大陀雞胸肉，再淋上墨西哥醬汁，捲起來後還要進烤爐裡去回烤一下才拿出來包裝，拿給客人前，再追加一瓢墨西哥醬汁，誠意十足！我點的加起司，就是在一開始將起司放在麵皮上一起進烤爐融化，才拿來包料。

最後，就是這般可口的模樣了！當然口味也是相當讚的！雖然是雞胸肉，處理過後吃起來卻一點也不會柴澀；經醃漬過的墨西哥辣椒有別於洋蔥的嗆，讓整個辣味變得很有層次感；墨西哥醬汁的味道酸甜適中，生菜的爽脆，還有起司的濃郁，搭配起來口感豐富、香味十足、口味清爽！對味！

老闆也挺有趣的，邊做還邊說他的墨西哥辣椒一小桶就要三百，成本很高，但他不怕客人吃啦！這的確是真的，我的那一捲跟老闆請求多加一點洋蔥，老闆也很夠意思地說：「沒問題，只要包得進去的都可以加！」超隨和的啦！

下次再去士林夜市，至少會記得要來吃媽祖廟前的這一攤！