201703250336烘焙食品乙丙級必勝精選2016(三版) ◎獨家◎

烘焙食品乙丙級必勝精選2016(三版)

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  • 詳細資料ISBN:9789869335003
    叢書系列:檢定用書系列
    規格:平裝 / 264頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 三版
    出版地:台灣
    內容簡介  烘焙食品乙丙級必勝精選2016這本檢定寶典是我們將多年來,教過上千名學生的考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程的分解動作,與每個動作的時間掌控,完全一氣呵成,成品保證跟書上一模一樣,也絕對符合評審要求,沒有考生最垢病的參考書圖文不符,照著做都與書上的成品「差很大」。  所以,只要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題,並且不斷反覆看書,熟練術科製作技巧,了解烘培計算,包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算,學會「製作報告表」,就能從容應考,一試就中,出師啦! 

    詳細商品說明

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