chi的旅歷表

這碗麵，讓我回台灣2個月了，還回味無窮。

第一次吃蕎麥麵是在日航的機上餐，那時覺得怎麼有這麼難吃的東西，冷冷的麵條搭配鹹鹹的醬油，整個就是怪，從此對於蕎麥麵沒有好印象，後來也都是只看不吃。

そば（蕎麥麵）是信州的特產之一，來到這裡好像一定要品嚐一下，特別是當主導權不在自己手上時，往往沒有反對的權利。但是我很慶幸我沒有錯過這家店。

這天，當我們離開大王哇沙米農場，拿著地圖前往旅遊諮詢中心介紹的店家時，沿路兩旁都是紅葉樹林，有時會突然冒出一間咖啡店或是飯店、餐廳，其中有間餐廳的停車場停滿車子，很吸引我們注意，儘管好奇但是我們還是繼續尋找被推薦的店家，而我對這未知的店家也越來越期待。但是隨著車子越往山裡開，店家越來越少，樹林越來越茂密，終於，沒耐性了，加上可能是時間有限，所以，決定繞回頭，回到那停滿車子的餐廳。很簡單，因為『車潮＝人多，人多＝好吃』。

這家名為『雙葉』的餐廳，創業於明治38年（1905年），店家門口有個小水車是特色，配合即將到來的萬聖節，還放個小小的南瓜，真有趣。

走進店裡，我整個嚇一跳，滿座!!滿座～～，真的是超有人氣，百年老店果然是做口碑的。


因為我對於そば冷麵沒有好感，所以點了熱熱的香菇雞肉麵，配料相當豐富，大大的雞肉、大量的香菇，還有我不愛的魚板，當然少不了哇沙米，相當實在，重點是～～超好吃，不僅湯相當鮮甜，麵也相當有咬勁，這裡的麵是手工製作的，終於體會到什麼是會彈牙的麵。（這碗好像才850円，我覺得不貴）

不過，我覺得其實不用加哇沙米，那種辛辣跟鮮甜的湯其實不合。但一旁的七味粉，真的是夠味。

除了そば之外，這裡的蒟蒻（こんにゃく）也相當推薦，超有Ｑ勁的，也是店家自製的。

此外，還有炸豬排套餐，是用店家代代相傳醬汁，也是店家推薦。（そば＋炸豬排飯＋小菜＝1575円）

下次，如果不知道店家的商品好不好吃，看人潮、看車潮，排隊人數眾多的一定錯不了。（但台灣的店家個人覺得不一定適用此方法）


『雙葉』
住所：安曇野市穂高大字有明3617-45（穂高美術館通り）　
TEL：0263-83-5656
営業時間：11：00～20：00
定休日：水曜日
交通方式：JR大糸線穗高站15分鐘車程

長野觀光旅遊資訊：http://www.go-nagano.net/tw/

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