201803100904Dr愛分享 喝脫脂奶易結石?全脂、低脂、脫脂奶差在哪?一張表看懂!

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喝脫脂奶易結石?全脂、低脂、脫脂奶差在哪?一張表看懂!

【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】全脂奶、低脂奶、脫脂奶...,賣場貨架上種類琳瑯滿目的牛奶、奶粉,總讓你眼花撩亂不曉得該如何下手?網路甚至流傳:「市售脫脂奶粉因缺乏脂肪協助吸收、代謝,且額外添加大量維生素D、鈣質、鐵質,喝多容易累積於腎臟形成結石。」喝脫脂奶真的易釀結石嗎?全脂、低脂、脫脂奶又差在哪裡?且聽專業營養師怎麼說!

2歲以上建議喝低脂牛奶?高血脂、高血壓是優先族群

至於,為什麼衛生福利部的國民飲食指南建議民眾2歲開始,要以低脂牛奶為奶類攝取來源?游乃嘉營養師解釋,最大的原因則在於,台灣人飲食當中油脂攝取比例普遍偏高。因此官方才會希望大家能以低脂牛奶取代全脂牛奶,以避免油脂攝取過多的問題發生。

再加上,牛奶的脂肪屬於飽和脂肪的一員。所以有高血脂、高血壓,需要控制飽和脂肪攝取量者,以及平常飲食油脂攝取過多(例如:愛吃肉、愛吃油炸物、外食族)的朋友,日常飲食上更該優先選擇喝低脂或脫脂牛奶為佳。

要提醒的是,無論是幼童、青少年或是成年人,只要平常維持均衡飲食,甚至是油脂攝取偏低的話(例如:烹調用水煮、清蒸、汆燙,料理用很少油,甚至不用油)的朋友,喝全脂牛奶也沒有不妥。

【營養師小叮嚀】:

游乃嘉營養師也提到,牛奶其實是一個非常棒的食物,不光含有優質蛋白質,更是幫助人體補充鈣質、維生素D最棒的食物來源之一。尤其是,台灣人普遍牛奶攝取不足的情況更和許多健康問題(抽筋、肌少症、骨質密度流失),以及營養素缺乏(維生素B2、維生素D)有一定相關性。

因此,民眾養成每日攝取足夠乳製品的習慣,是確保鈣質充分補充的不二法則。至於患有乳糖不耐症的朋友,若想藉由牛奶補鈣,不妨可試著慢慢喝、少量喝來輔助改善。或是改以優格、無乳糖牛奶來替換,都是不錯的方式。

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