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工商時報【蔡武穆】

魚產養殖的新革命!國內生技公司瀚頂生物科技以魚菜、魚藻貝類共生的概念,於屏東農業科技園區打造全國第一座循環水生態養殖系統,此系統將不但兼顧目前食安問題,更打破魚產養殖季節與空間的限制,透過育苗及環境條件的控制,在何時何地都可品嘗到新鮮美味的魚產。

該公司執行長高名士表示,最臺東借錢急用主要是著眼於食安的問題,由於海洋汙染日益嚴重,食物鏈的關係,即便是遠洋漁獲也不見得新鮮安全;而傳統水產養殖系統,則有使用抗生素、福馬林、磺胺劑等藥物殘留的疑慮。另外,海洋漁業也有過度捕撈的現象,漁獲量日漸減少,造成海洋生態失?。

魚菜、魚藻貝類共生的環保生態養殖模式,是在陸地上建立有類於海洋循環體系,魚、菜、貝類相互依存、各取所需。高名士解釋,例如養殖魚蝦的水體,透過生物及物理過濾系統,其中正好提供蔬藻類生長的養分,而蔬藻類正好也提供貝類成長所需,貝類成長所換回的氧氣,再次循環回到魚蝦養殖,如此生生循環不已。

該公司擁有國際級的養殖系統設計及製造的能力,具有專業的物理過濾、生物過濾、物理殺菌、抗菌的水處理技術,透過24小時全程監控,確保水質的純淨,目前已通過ISO 22000及HACCP國際食品的雙重認證。

值得一提的是,從SPF(無特定病源)的魚苗培育開始,輔以環境條件的控制,不但可以達到南魚北養、海魚內陸養等,更可以反季節操作養殖,根據不同地區設計不同養殖類型,使每天每周都是產季。高名士說,其漁獲量是傳統養殖20至40倍,高密度養殖及經濟價值可讓國土更有效利用。

透過魚菜共生的養殖,目前瀚頂已建立上中下游產銷一條龍的模式,像是淳鮮的龍膽石斑、鰻魚、東星斑、老虎班、笛雕魚、海鱸魚、時鮮蔬菜如健康海藻、萵苣、青江菜、福山A菜等,從魚苗培育、成魚養成到品牌通路的建立,為消費者提供「食在滋味、食在安心」樂活新「食」代。

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