201607080140蒜味烤雞心





夜市常常會看到烤雞心串~

雞心先洗淨後用特製醃料醃製少30分鐘,入味後再放入烤箱烤到表面酥脆,配上白芝麻就可以享用了~

食材

預備食材

雞心 250克
白芝麻 適量


醬料

蒜頭(磨成泥) 2大朵
蠔油 1大匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
砂糖 1大匙


作法

作法







雞心下方切開但是不要切斷(方便清洗和等等醃料容易入味)

多的脂肪血管也都切掉







洗好的雞心放入醃料中泡至少30分鐘







醃好的雞心用竹籤串起來







放入烤箱200度上下火烤到酥香,大約10-15分鐘

(如果覺得味道不夠重可以把剛剛的醃料當成烤肉醬來刷)







最後撒上白芝麻即可~

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