★蝦仁煎餅★

材　料：高麗菜100公克，雞蛋2顆，蝦仁200公克，四季豆20公克，麵粉8大匙
　　　　太白粉4大匙，柴魚片適量
調味料：A.鹽1小匙，味醂1大匙
　　　　B.美乃滋3大匙
做　法：1.高麗菜切碎，四季豆切丁備用。
　　　　2.取一容器，加入高麗菜、雞蛋、蝦仁、四季豆、麵粉、太白粉、材料A
　　　　   攪拌均勻成糊狀備用。 
　　　　3.鍋中加2大匙沙拉油，加入作法2食材
　　　　   中小火煎黃一面後翻面，煎至另一面呈金黃色。
　　　　4.取出裝盤，擠上美乃滋，灑上柴魚片即可。

PS.上面這個食譜原來叫"高麗菜煎餅"，因為它只用了20公克的蝦仁，我就太貪心了，蝦仁用了200公克，以致於菜少蝦多，就叫它"蝦仁煎餅"囉！

★肉丸冬粉湯★

材　料：冬粉150g，紅蘿蔔片20g，草菇70g，豬絞肉100g，高湯900CC，蒜酥少許，青江菜
調味料：胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，香油少許
醃　料：胡椒粉少許，鹽少許，雞粉少許 ，太白粉少許 
做　法：1.肉末用醃料醃10分鐘
　　　　2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
　　　　3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘
　　　　   起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌