某天在hola看到大門口擺了一整排閃亮亮的鍋子，不由自主地腳步就往展示櫃移動，仔細一瞧是瑞士出產的spring 系列，難怪這麼精緻動人，隨手翻了標價，哇哈，六七千起跳，一旁做產品解說的歐巴桑店員還很跩喔，是吧，賣這麼高檔的鍋子，很虛榮吧，多問他一句她還不太鳥我，好像看準我是不下廚房的門外漢，絕對不會買的樣子，呃~太貴啦，是買不下手。

 

幾分鐘後逛進去展示場裡的廚房用品區又看到那個spring系列，再次發出由心的讚嘆，真不愧是先進國家，這些鍋具刀叉做得真美，讓人愛不釋手，就是價目表太不友善。繞過spring系列的展示櫃出現的是ARMADA系列，閃亮度稍微降了一些，翻翻價錢同型的鍋子腰斬一半，剩下兩三千塊，忽然覺得親民許多。再翻過鍋身，看到swiss，嗯?平平是swiss怎麼價格差那麼多?不過ARMADA這個swiss寫得不乾脆，它是swiss collection，這是什麼意思咧?有點隔靴搔養的感覺，幹嘛不把話說清楚講明白。人就是奇怪，人家賣你便宜你就是會懷疑。

 

當我正思考SWISS COLLECTION 到底是什麼意思的時候，旁邊有一對夫婦也在挑，他問櫃員這是哪裡做的?那歐巴桑櫃員支支唔唔拐彎抹角的就是不說清楚，這下我的耳朵就豎直了。「咦?該不會是china的吧?」那對夫婦追問。歐巴桑說:「是台灣跟瑞士技術合作的啦，瑞士的鋼材，在台灣做的。」我想，那就是台灣製的嘛，幹嘛不敢大聲講出來，現在台灣製的東西很搶手哩。果然一聽到是台灣製的，那夫婦就拿了一個去結帳了。

 

我還沒下決定，又往前走 看看別櫃的鍋子，旁邊也有放著很漂亮的彩色鍋子。啥米? 兩百塊?剛剛才從瑞士被震撼教育過來，一下子回不了神，一翻是china的，毫不考慮地放下它。再往前一排放的日本鍋子，八九百的價位，想說，阿不然買日本的就好，也蠻閃亮的啊。翻過來……噗~還是china，真是會唬弄消費者耶，鍋子跟包裝還有廣告牌都秀日文，結果是made in china。

 

最後我往回走，拿了這個《ARMADA》伊莉莎白Ⅱ。家裡其實也不缺鍋子，99元的我有，ikea賣的200塊的我也有，只是要吃飽很簡單，但是人總是有求知欲，呃，還是飽暖之後想到的敗家欲?唉呀，就是想多試試看其他不同的東西啊。之前也有買過鐵弗龍的鍋子，廚房生手技術不好嘛，就是怕沾鍋，但這種所謂的「化學不沾鍋」現在比較少人用了，以我們台菜的煮法，不管你用什麼鏟子多多少少會刮下來吃到肚子裡去，會不會超過殺人的2.5ppm也不曉得。曾經炒過一次飯之後，看到鏟子上有一層黑黑的像融化塑膠的東西，就把鍋子連鏟子一起丟了。

 

所以囉，為什麼瑞士人要做這麼貴的鍋子?我發現這裡頭是有些學問，電鍍拋光當然是一項技術，做得越亮的越光滑的就越貴，再來是跟金屬的材料有關係。它有一種叫做高傳熱合金，這種合金跟不鏽鋼很難結合，因為兩者的膨脹係數差很大，所以要把這兩樣東西結合起來，需要高科技的技術。

 

引用

ARMADA這系列用的是18-10，可是鎳這種東西不是對人體不好嗎，假牙裡含鎳比例越低的越貴，怎麼鍋子相反?好啦不扯假牙，說鍋子。18-10聽說是算高級的，但對我而言只是個數字，沒有實際用用看也不曉得其中的奧妙。分不出來，那就浪費了，下次買兩百的china鍋就是了。確實是這樣子，分不分得出來很重要，像紅酒，一瓶兩百的跟一千的差在哪裡?分不出來那就不要買否則純粹的虛榮心，讓人事後感到很空洞。不過這中間有一層弔詭，那就是想要學會怎麼分辨，你還是要花點學費，不買幾瓶來試怎麼知道呢?鍋子呢?同理可證啦。

 

工欲善其事，用好一點的工具跟材料絕對有幫助，像我診所裡的器械跟材料也都盡量用好一點的，比較好做事啊。一把好的鑽機動輒四五萬，日製的便宜貨一把兩千，有沒有差那麼多咧，兩千的也能用啊，德製的有沒有二十倍的好用?這要怎麼比?鍋子兩百的也能煮啊，好不好吃看技術看材料啊，干鍋子啥米代志哩，那買兩千鍋子幹嘛?呃，不買怎麼知道它能幹嘛，說不定可以化腐朽為神奇哩。

 

對瑞士製品有好感多半也是來自醫療器材的印象，在牙科器材的領域裡，德製、瑞士製的最好用，美製的其次，日製的再其次。這些品質都直接反應到它的價格，像鑽針手機德製的入門款就要一萬多，日製的兩千，買一隻德製的光是換一次培林就可以買兩隻日製，但是用起來奇檬子差不只十倍。鍋子廚具可能沒那麼複雜，台製日製都可以做得很好，甚至於中國製的賣相也不差。但正常的市場機制下，我還是寧可相信一分錢買一分貨。

 

再回到鍋子的展示櫃看看，中國製的值二百；中國製但是日本包裝(我猜是日本設計或鋼材)，值八九百；瑞士鋼材台灣製，值兩三千；正統瑞士製，值七八千。應該還有很多廠牌可以比，比如說義大利製的鍋子也很有名，也有德國製的，還有純正日本製的。其實這些廚具跟大多數商品一樣，大致上還是以產地來區分品質，會比較難分辨的是代工的問題，所以出現一些奇怪的標示，像我買的這個就寫swiss collection，有些會寫italy material，或者是寫japan design，這些都不是在那個國家製造的，通常就是中國製，或是台灣製，或是啥米越南、馬來西亞、印尼製。能不能就鍋子論鍋子，不要管它哪裡製的，只看它的品質跟價錢來決定，大家都把made in xxxxxx遮起來賣，消費者不能偷看。如果是這樣子的話，我猜中國製的肯定會賣出最多。可是真的可以這樣子賣嗎?總覺得不太對勁是吧，這樣子到底哪裡不公平?

 

後來在一家大型的文具店 _九乘九，打算買一把剪刀，放剪刀的櫃子上至少有二三十種大小不同的剪刀，我想跟鍋子一樣吧，各式各樣的來路都會有，我要挑一把台灣製的。東找找西找找，「啥米? 都沒有!叫你們經理出來!」阿不是啦，也不是都沒有啦，是都沒有標示。剪刀上面寫了啥米高級事務剪啦，兒童安全剪啦，還寫使用方法(x的哩，你乾脆附一張說明書)，還有標示淨重的。哩哩扣扣的寫了一堆就是不寫哪裡做的，只有made in japan 寫在特大特明顯的位置，其他就是非japan的通通混在一起。

 

所以剪刀只有兩種，一種是日本製的，一種是非日本製的，價格差很多很多。再仔細看，它雖然沒寫哪裡做的，但是卻有製造商跟經銷商的名字，還有附電話 02開頭的，是台北做的吧。那就奇怪了，為什麼不標示made in taiwan呢?還是說他們是進口中國製的來賣？這就變成大家都不標產地，假如不想買日本製的話，其他的就只能憑第一眼的感覺跟價格，然後就決定要買哪一把。

 

我挑了一把最可能是台灣製的，噗~ 心裡怪怪的不踏實。

 

一般人不會沒事常常買剪刀，不太能夠單從外觀分辨好壞，尤其是商店都會把東西封起來，你連拿起來喀喳喀喳剪幾下的機會都沒有，所以大概也只能靠產地來區分等級，至於好不好用，那是之後的事，但是在買的當時唯一方便區分的資訊就是產地。台灣的廠商為什麼這麼沒自信，不把產地標示清楚，還是根本就全都是中國貨，我覺得很納悶。

 

我記得小時候家裡有一把大剪刀，整把是黑色的，烏金烏金的，非常厚重，像裁縫師手上在用的那種。小學做勞作的時候拿起來很沉手，但是印象中只要是別人剪不斷的拿我這把來剪就一定ok。那是一把純手工打造的剪刀，金屬扭轉跟敲打的痕跡都很明顯，最特別的是上面還刻了兩個字_阿金，感覺像是趁著金屬還熱騰騰的時候寫上去的，我想應該是打鐵師傅的名字或店號，回想起來這是一把很酷的剪刀。過去的店家都很重視自己的名譽，這把剪刀出去就是跟顧客搏感情的，連打鐵師傅的名字都賣給你掛保證，現在的台灣人更應該要有這樣的自信跟氣魄啊，不要畏畏縮縮的連個made in taiwan都不敢寫啦。

 

不管在國內國外我每次買東西都要多花一點時間站在貨架旁把東西翻來覆去，為的就是要找那一行小字，老婆總是很不耐煩，說我太神經。剛開始我也會懷疑自己的動機，為什麼不能是china?為什麼一定要是taiwan?有時候就是一件小東西，一把鍋子、一包餅乾、一雙鞋子、一頂帽子……有必要這麼堅持嗎?是不是莫名其妙的「仇恨心」在作祟?中國貨也有很好的啊，至少它常常做得很漂亮，價格又是最低，現在不是最講究所謂的c\p值嗎?c\p要最划算選中國貨準沒錯。

 

不可否認的很多鼓吹愛用台灣貨的人政治傾向都是台灣派的，並不是說台灣派的人就會強調這件事，有些人並不會在意是不是china free 或是made in taiwan，不過確實很少聽到藍色族群的人在強調這件事，很奇怪吧。這也就是為什麼當我在查看產地的時候，會有個聲音出來質疑我最原始的動機，「你說說看啊，為什麼一定要是made in taiwan呢?」

 

引用

 

後來我在米果的部落格發現這行字，我的頭上忽然間冒出一個燈泡，啊!原來如此!