吃柳丁對許多人來說嫌麻煩，因為會把手弄得黏黏的，不過台中有位李先生應農糧署的邀請，示範一套自創的15刀切柳丁的方法，可以輕鬆去皮去籽，吃柳丁的時候就不會沾手，改變許多人對吃柳丁不方便的觀感。

拿起水果刀，李先生要開始示範他自己自創的15刀切柳丁方法，第1刀先把柳丁對切，第2、3刀把中間的白色硬肉去掉，第4、5刀將去掉硬肉的柳丁切成三等分，接著把子順便挑掉，然後第6.7.8刀分別把三等分柳丁去皮。

不過，剩下的皮可別急著丟掉喔，可以折壓一下，絲毫不浪費；另外一半的柳丁用同樣的方法切，一個柳丁只要15刀去皮去籽切片，一氣呵成。

傳統吃柳丁都只是切成幾等分，要把皮扒開吃的滿手滿嘴，都黏黏的，中間的硬肉還常常會塞牙縫，李建宸自創的刀取名為「楊氏十五招」，主要是紀念過世的岳父，因為岳父是柳丁農，常常拿柳丁給他們，但因為嫌麻煩，柳丁常放到爛浪費掉。

李建宸：「覺得很過意不去，岳父這麼好的心意，沒辦法吃完丟掉，所以我研究這個方法，一方面希望柳丁不會再這樣擺爛。」

婆婆媽媽跟著李建宸學刀法，切下來的柳丁好看又容易吃，大家迫不及待想回家露一手，讓吃柳丁也可以很優雅輕鬆。

● 人物誌／皇帝級吃法！15刀切柳丁不沾手　容易又好吃
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080122/17/sak3.html

前一陣子在報紙上看到如上面的一則柳丁新聞，報上的內容比網站上的多，還提到柳丁滯銷的原因跟不方便食用有關，其實看看我們週邊，不難發現這個事實。

家裡如果有人比較愛買水果的(像是買回來拜拜)，就很容易發現，放最久的水果通常是柳丁，剛剛在宿舍的廚餘筒又看到一些被放到扁掉的柳丁被丟掉，最近公司餐廰水果都是柳丁，不知道是不是因為柳丁比較少人拿，所以可以省錢...

大多數吃柳丁的方法是將柳丁切成四片，再用手去撥開果皮吃到果肉，偏偏大部份的人連刀都不願意動，更別提是用手去撥果皮吃果肉了，因而造成很多柳丁買來就沒什麼人吃，久而久之就覺得沒人喜歡吃這種水果，因此買的人就少了。

新聞裡提到的切柳丁的方法其實跟切西瓜差不多，只是柳丁太小顆了，所以根本就很少人會去想將他去皮挑子，不過真的照他的切法下去切，真的可以讓柳丁跟西瓜一樣暢銷哦~~

第1刀先把柳丁對切


第2、3刀把中間的白色硬肉去掉
(刀子記得挑利一點的)


第4、5刀將去掉硬肉的柳丁切成三等分，接著把子順便挑掉
(中間的硬肉不見之後，種子會變得很容易就挑掉哦。)


然後第6.7.8刀分別把三等分柳丁去皮
(刀子記得挑利一點的)


由於柳丁跟成年人的手比起來真的蠻小的，所以在進行上面的刀工時，最好將柳丁壓在桌上，而不要用手拿著，否則容易切到手。

將柳丁照上面的刀法切出來之後，吃柳丁就像吃西瓜一樣，插幾隻牙籤，吃的人連子都不用吐，當然越吃越順口，也就不會有柳丁沒人吃的問題了。

不過在這個沒人吃的問題之前，還有個最原始的問題...
那就是...
誰要去切...

所以柳丁又滯銷了...