最近野菜話題又被提起，所以這次出門特別向行大請教，且注意路邊的野草那些是可以吃的。

構樹
科別：桑科
學名：Broussonetia papyrifera
別名：鹿仔樹 、奶樹、造紙樹
　　落葉小喬木。葉背佈滿細毛茸，但葉面十分粗糙，葉型變化很大。幼樹的葉呈深缺刻狀分裂，成熟的樹是心狀卵形葉。雄花是長條狀的柔夷花序;雌花則排列成球狀。雌花在夏季會結又甜又多汁的橘紅色果實。
構樹的用途：
1 樹皮纖維質，可用來製造桑皮紙。
2 在藥用方面，有滋腎、強筋骨、清肝、明目的功效。

●資料來源：構樹
http://sjmm.loxa.edu.tw/02-03-09.htm

　　相傳四百多年前，台灣到處是成群的梅花鹿，而構樹就是它們喜歡的食物，因此，又被稱為鹿仔樹，這個故事一直很吸引我，加上葉形和葉面觸感特殊，所以我一直記得這種植物。聽需大說它的嫩葉也是可以吃的，只是要先川燙過，去掉存在裡面的苦味，之後再另外料理才會好吃。

　　再過不久這綠色的小圓球就會變成又甜又多汁的橘紅色果實，到時會吸引很多昆蟲來進食。

昭和草
學名：Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore.
科屬名：菊科，昭和草屬
英名：Nodding burnweed
別名：神仙菜、野木耳、飛機草、飢荒草、山茼蒿
植物特性：一年生草本，莖直立，株高30-80㎝，莖葉柔軟多汁。
葉：基部葉呈羽狀深裂，著生枝端，葉緣有不規則鋸齒。
花：頭狀花 紅褐色，基部膨大，下垂性，全部由細瘦的管狀花所組成，特徵極為明顯，柱頭二裂。
果實：瘦果有白色冠毛 ，能四處飛揚散布，以擴充地盤。

　　昭和草相傳在二次大戰期間，日軍為長期在臺灣作戰，很多人沒有食物可以吃。於是，昭和天皇就特地派遣飛機在寶島上空撒播其種子於土地上，大量繁殖，解決了這次的饑荒問題。為了紀念昭和天皇，所以命名為「昭和草」。
用途：昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗淨，或以大蒜 素炒，或加肉絲齊炒，味如茼蒿，百吃不厭，頭狀花未開前採下，以麵粉、蛋汁 調勻，油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段，既可炒食、煮食，也可醃漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。
分佈地區：昭和草繁殖力及適應力驚人，全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、 荒地乃至海邊都有其族群存在，全年皆可採集，春至夏季尤佳。

●資料來源：昭和草
http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-sym/epi/compos/compos26.htm

　　昭和草算是很有名的野菜，一來數量多，二來茼蒿口味吃起來很像正常的蔬菜，容易讓人接受，曾經和朋友出去爬山，快要結束時他老兄拿了個袋子，邊走邊採要回去加菜咧。

昭和草的花。

昭和草的果實。

　　昭和草較大的葉子，基部葉呈羽狀深裂，著生枝端，葉緣有不規則鋸齒。不管是加麵或是炒蒜頭都蠻好吃的。

飛機草
科名:菊科
　　這種植物的資料在網路上並不多，目前只找到山羊百科裡有它的照片，其它就是張永仁的野花圖鑑裡有介紹，可能是因為他的名字和昭和草的別名一樣，所以一般人提到飛機草都會想到是昭和草。它是很常見的野草，更是好吃的野菜。(這是它的花)

　　它的葉子是深裂，明顯和昭和草不一樣。可食的地方為葉子，只要沒被蟲吃過，不管嫩不嫩都一樣的好吃，採集的分量比昭和菜大，吃起來的味道也是茼蒿味，但是少了昭和草的輕微粗糙感，我個人是覺得飛機草比較好吃。

一個好認的特徵是，比較粗大的莖內部會呈現紫色的。

由於葉子多又大，所以飛機草比昭和草更適合煮湯。

●山羊百科--飛機草
http://plant.climb.com.tw/modules/mediawiki/index.php/%E9%A3%9B%E6%A9%9F%E8%8D%89

◎20070526 蟲蟲大戰
http://blog.xuite.net/haa123/blog/11841179

◎20070526 一溯中坑溪
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◎20070526 中坑溪附近的野菜(構樹、昭和草、飛機草)
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