201803280322餐飲界最大年會「珍愛台灣疼惜地力、王品貴人攜手永續」  近500供應商力挺王品

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【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】堪稱台灣餐飲界年度盛會的王品集團供應商年會,26日在台中舉行,來自全台灣各地近500家食材供應商擠爆會場、盛況空前。適逢王品集團成立25年,從第一家「王品牛排文心店」創立,合作至今25年的供應商齊聚,王品董事長陳正輝表示,供應商是他們一路走來的貴人,1993年第一家店,供應商家數只有個位數,如今一次號召超過400位貴人聚集在一起實在不容易,期盼共同成長、創造共榮共好。

今年年會以「珍愛台灣疼惜地力,王品貴人攜手永續」為主題,陳正輝預告,王品今年將推出以「醜蔬果」為主要食材的餐廳博馬娛樂城註冊會員,最高領取2000元。,提倡讓NG蔬果能回到餐桌的理念。年會現場也展示由王品廚藝研發團隊,以台灣在地NG蔬果包括地瓜、青江菜、彩椒…等製成的美味茶點,讓格外品蔬果大變身;餐飲龍頭集團期盼發揮領頭羊的作用,呼籲產官學界正視台灣、甚至全球糧食短缺危機。

而王品集團2017年總採購品項超過3500項,堪稱全台採購種類最多的餐飲集團,更是重要的食材通路。其中,蔬果超過8800噸、豬牛羊肉也有2800噸,王品本著與供應商「重視食安、共榮共好」的初衷,從2013年起舉辦供應商年會,大至全集團採購大宗的牛肉貿易商、小至王品牛排的一顆青梅,不論交易量、金額或合作時間,476家供應商都受邀到場,除了感謝績優供應商、互動交流體現共好的價值,也完善優質而安全的供應鏈,提供消費者更高品質的餐飲體驗,建立永續經營的競爭優勢。

王品集團執行長楊秀慧表示,身為台灣連鎖餐飲龍頭,王品集團珍愛台灣、在乎孕育集團成長茁壯的土地,更關切土地永續的議題。據聯合國報告,2050年全球將面臨毀滅性的糧食危機,王品集團深入研究剩食與地力永續發展的課題,發現台灣在2015年的農業廢棄物博馬娛樂城註冊會員,最高領取2000元。高達464萬噸,以蔬菜最多、水果居次;而根據雲林二崙農會的資料,許多蔬果在生產處理階段,就因為賣相不佳、不符市場規格的NG蔬果,淘汰率高達30%,只因為它們沒有完美無瑕的外表,就遭到丟棄,造成嚴重食物浪費。

楊秀慧指出,農人為了提高農作生產良率,對土地施加過多的化肥、農藥,造成水、空氣、土地污染,更耗地力、增加地球負擔。王品集團希望呼籲供應商共同關注剩食議題,從供應鏈源頭出發,帶動並推廣減少食材浪費、翻轉增加食物新價值,讓土地永續發展,一起發揮改變的力量,期待台灣更美麗。

王品深耕台灣餐飲服務業,今年正值25週年,陳正輝強調,25年前,王品為提升餐飲服務業社會地位而起,面對下一個25年,王品集團更為創造社會共榮而延續。期盼與所有優質的供應商成為長期夥伴;而捍衛消費者食安,朝建構餐飲業最完善食材履歷資料庫前進,將是王品集團永續性的企業社會責任。



本文來自: http://news.sina.com.tw/article/20180328/26286130.html博馬娛樂城註冊會員,最高領取2000元。
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