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201402231713葡萄乾木柴麵包

葡萄乾木柴麵包 長約35cm一條
材料:
A:老麵種
高筋麵粉110g 速發酵母1/4茶匙 鹽1/8茶匙 冷水75g,
B:主麵糰
高筋麵粉180g 低筋麵粉120g 細砂糖60g 鹽1/4茶匙 全脂奶粉30g 雞蛋1顆(約50g) 牛奶80g 無鹽奶油35g
一.製作老麵種
步驟:
1.將所有材料放入盆中、攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糰。
2.將麵糰搓揉約6-7分鐘至光滑。

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201401022024鐵蛋

材料:
1杯砂糖、1杯冰糖、3杯黑糖、3杯醬油、6杯水,去殼白煮蛋5O個,

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201111152019蜜漬橙皮








7顆香吉士的外皮、3顆香吉士的果肉、麥芽糖1大匙、
細砂糖200g、檸檬汁2大匙


步驟:
1.香吉士洗淨將外皮用刨刀削下來,儘量不要削到白色部位。
2.將削下來的果皮切成細絲,果肉切小塊,加入麥芽糖及砂糖。
3.用小火先慢慢加熱,一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化。
4.用中小火熬煮20分鐘至濃稠,裝進乾淨玻璃罐中放涼放冰箱冷藏。

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201110182148漢堡豬排




材料:
豬絞肉(肥:瘦=3:7)約1斤 洋蔥 150g 雞蛋1個

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201110142057百香果涼拌青木瓜









材料:
青木瓜一斤、百香果兩斤 、冰糖 200g 、甘草橄欖6顆

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201110012341黑糖黑木耳露




黑木耳有著較高的食用價值和藥用價值。黑木耳,又稱“桑耳”、“黑菜”,
古時稱“五木耳”。
性平,味甘、淡。具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。

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