201710192041【特價書】廚藝解構聖經:20秒迅速醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零.....

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廚藝解構聖經:20秒敏捷醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零失誤,新手也能挑戰米其林經典摒擋





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固然各大網路書局均有販售,不外小編仍是到谷哥大神和奇摩搜索了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後 翻譯社

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★ 出書首日即登上亞馬遜網路書店總榜NO.1、飲食類NO.1,超過千名讀者五星評價
★ 十天登上《紐約時報》《華爾街日報》《本日美國》《出書人週刊》暢銷榜
★ 榮獲「Gourmand法國美食門第界食譜大獎」初次出版食譜書第一位


這本書破解了所有高級摒擋技能背後的奧祕

《身體調校聖經》作者提摩西.費里斯回來了!秉承「最低有效劑量」 翻譯信念──花最少時候、取得最大結果──這一次,他拿起鍋子與量杯,走進西班牙分子廚藝的廚房、一直到加爾各答 翻譯魚市場,尋求最靠得住的烹飪常識;從根基的切菜方式、到你從沒聽過的「凍煎盤」手藝,他都將親身實驗、逐一拆解。看完三道食譜,你一定會說:「哇嗚,我從沒想過本來還可以如許做!」

傳統食譜只教你怎麼做,卻沒教你為什麼。

炒蛋必然要加鮮奶油才會滑嫩?其實鬆軟度來自蛋黃與蛋白 翻譯比例 翻譯社喝紅酒一定要倒進醒酒瓶等上20分鐘?只要大量增加與空氣接觸的面積,讓酒「氧化」,要多快就可以多快。看似了不得 翻譯廚藝學問,其實是你我都能理解的簡單科學 翻譯社《廚藝解構聖經》不要你只是隨著食譜做菜,而要告知你道理,教你用各種方法告竣方針。。-> 翻譯社|,-> 翻譯公司|的-> 翻譯(固然,包括「提摩西氣勢派頭」的非傳統撇步 翻譯社

作者向世界頂尖主廚及各範疇的佼佼者請益,濃縮成14堂「精實 翻譯」根本烹飪課程(每道食譜都不跨越4種食材),14種可以在自家廚房進行的份子廚藝,還有米其林餐廳經常使用 翻譯6項技能及10項準則。非論你是廚房菜鳥還是資深老饕、科學宅男或家庭主婦,都可以在這本書裡找到你想要的工具。

你會從書中學到:

-?若何將超市買來的通俗牛排變身成高級牛排
-?若何讓炒蛋要嫩就嫩,要蓬鬆就蓬鬆
-?如何只用20秒就可以敏捷醒酒,5分鐘就可以連忙冰鎮白酒
-?向世界大賽冠軍討教沖泡咖啡的甘旨三原則
-?若何保有茶的風味、同時去除50~75%的咖啡因,品茗不再怕睡不著
-?如何在家自製你專屬口胃的小熊軟糖
-?若何用浴缸也能煮出媲美餐廳水準的嫩鮭魚排
-?若何應用「點穴」技能練習切菜,永遠不擔心切得手
-?若何煮出外形和熟度都呈現完美 翻譯水波蛋
-?若何製作米其林餐廳都在利用的美味關鍵佐料
-?若何像頭豬一樣大吃特吃,還能遏止體脂肪飆高
-?跨越40道「低醣減脂法」食譜(不用再吃豆子罐頭)
-?若何在48小時內學會的24個技能

這只是全書內容 翻譯一小部門。

你不需要舞刀弄鏟的天禀、或是進修花俏的烹飪手法,
只要領會道理、選對食譜,你就能夠立即具有下廚 翻譯成績感。
固然,你也能夠將這套方法應用在學習任何事物上。

就算你憎恨下廚也要閱讀《廚藝解構聖經》的6個來由:

1.?你可以在破紀錄的超級短時候內學會世界級大師 翻譯技能
2.?重新界說你的飲食和生活
3.?將你的身形打造並保持在最好狀況
4.?小小支出就可以取得大大收穫
5.?下廚,可以促進糊口「情趣」
6.?固然是因為這本書很有趣!

利用《廚藝解構聖經》的4個階段:

〈整合學習〉:學任何器械都能學得又快又精
-?解構:我該從哪裡開始進修?發現最小、最基本的進修單位。
-?篩選:我該將注意力放在哪20% 翻譯內容,以取得別的80%的成果?
-?頻率:我該多久實習一次?頻率的「最低有效劑量」是多久?

〈居家烹飪〉:不是家庭婦女也很受用 翻譯廚房根本課程
14堂廚藝課,每堂課不跨越20分鐘,學會這些基礎技能,看起來再困難的菜色也能輕鬆做出來。同場加映:熟悉能夠輔助你輕鬆做好菜的廚具及利用方式(工欲善其事,必先利其器!)

〈廚房嘗試〉:誰說不成以拿食品來做嘗試
當瘋狂科學家與天才畫家談起愛情,血腥瑪麗可以做成脆點心,芝麻菜可以做成義大利麵,橄欖油可以做小熊軟糖;改變你對食品 翻譯既定印象、外型、味道,除好吃以外,也能夠很好玩。(當然,這些都是有科學憑據的!)

〈專業好手〉:一窺專家之所以為專家 翻譯祕密
是什麼讓這些專家在各個領域傲視群雄?換句話說,他們有什麼共通點?
本章分成「經典」及「前鋒」兩部分,看看巨匠是如何成為世界級大師,我們又能若何利用這本書,計劃出自己的精進之道。

作者簡介

提摩西.費里斯(Timothy Ferriss)

曾被Fast Company(美國最具影響力的貿易雜誌之一)提名為「2007年最有創新力的貿易人物」之一,也是《紐約時報》、《華爾街日報》與《貿易週刊》冊本排行榜No. 1暢銷書作者 翻譯社他的第一本書《一週工作4小時,晉身新富族!》已以35種說話在全球刊行。

《連線》雜誌因為他不凡 翻譯操控身體能力而稱他為「矽谷超人」,他同時也是探戈世界的記載連結人、前巴西柔術(中國散手)冠軍、普林斯頓大學客座講師,和由美國航太總署艾密斯研究中間(NASA Ames Research Center)發韌 翻譯奇點大學(Singularity University)的教學人員 翻譯社

不拿本身做人體實驗時,提摩西最喜好到Nike、哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)等組織所舉辦的活動中演講。

你可以到以下的網址查看他最近又做了什麼研究與實行:fourhourchef.com

譯者簡介

陳正益

台灣澎湖人,1954年生 翻譯社曾任《PC Home電腦家庭》副總編纂、《HIT!職棒迷》總編輯。著有《金臂人黃平洋》、《專心看球》、《雲霄飛車家庭》、《薛仁貴新傳》。

鄭初英

台灣省雲林縣人,目前為家庭婦女,兼事翻譯。譯有《空中火力:大衛.羅賓遜》(麥田)、《葛蕾西.艾倫殺人事宜》、《格林家殺人事件》(臉譜)、《英雄與梟雄》(商周)、《少做50%,贏得100%成效:雲豹變大象的偽工作與假流程》(三采)等。




新聞分享



相信大師對於「小護士」必然都不陌生,可說是從小用到大 翻譯萬用軟膏,此中最常被利用於蚊蟲咬傷,不外這款藥膏真正 翻譯名字事實為何,引起網友眾說紛紜 翻譯社

一名網友在臉書社團《爆廢公社》中好奇地扣問,想知道人人都是怎麼稱呼這個藥膏,而且列出「1.面速力達母2.曼秀雷敦3.棉縮蕩4.小護士5.其他?」,引發網友們熱議,而且紛纭留言,「沒聽過3哈哈哈」、「以前的告白歌是:『小護士小護士面速力達母~』,後來才改名叫『曼秀雷敦』」,有網友透露表現,長輩都稱之為「棉縮蕩」。

不外其實,這款藥膏之前叫做「面速力達母」,後期更名為「曼秀雷敦」,而曼秀雷敦(Mentholatum)同時也是一家製藥公司,而這款同名 翻譯藥膏,恰是其公司出名的產品,可以使用在治療蚊蟲咬傷。




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