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201203072236曾記茶業-茶藝教學之(如何選購優質茶葉)

如何選購優質茶葉
對消費者而言,也許您未必懂得如何鑑定茶葉品質的專門技術與學問,
但如果我們懂得如何分辨茶的好壞,就不會「以價買茶」了。

怎樣辨別茶葉品質的好壞,以下幾個步驟是最基本的入門程序,
這程序其實也是目前一般所謂的「標準評茶法」程序,您可自我學習揣摩,
有助於日後選購茶葉之判斷依據。

行家鑑定茶葉品質好壞,經常採用的方法:
1.茶葉外觀
2.看茶湯水色
3.茶湯滋味與香氣
4.最後看葉底

分辨茶葉好壞的基本程序 

一、檢查茶葉的乾燥及新鮮度


選買當季製作的茶葉亦稱為~新茶。
以手輕握茶葉,需微感刺手,續抓1-2顆茶葉以姆指與食指輕捏可以碾成粉末,表示乾燥程度良好,茶葉含水量在5%以下;如不易碎,則是茶葉已受潮回軟或乾燥程度欠佳,此品質會受到影響。

二、茶葉外觀、色澤

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201203030539曾記茶業簡介

曾記茶業~茶園位於台灣阿里山高海拔茶區
千峰萬巒山明水秀終年雲霧籠罩晝夜溫差大

得天獨厚的地理環境,孕育出別具特色之高山好茶

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