201802110329無毒好生活肉的美味科學分享

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肉的美味科學





肉的美味科學 評價



網友滿意度:



這陣子因為老人小孩跟孕婦的事~

我整個人都忙得團團轉~~@_@

可是真要說我也沒辦法一直跑診所醫院

當下就真的覺得有必備的家醫常識很重要~

至少都可以做些保健或即時處理

所以這次跟大家推薦這本書↓↓↓

肉的美味科學

如果你家也是有這類情況要應對的話~

這本書的介紹跟方式相當好上手噢!

務必嘗試看看唷! ;)



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肉的美味科學



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商品訊息描述:



肉類熟成、儲存與調理方式,

怎麼帶來美味的機制?


吃肉學問大!

從品種、部位、肉質、到營養成分……了解肉類美味的「為什麼」。

要怎麼樣吃的安全與美味,你一定要知道的事。

牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、山豬肉、鹿肉、馬肉……肉類的色香味令人難以抗拒,什麼肉是你的最愛?不同的肉要如何搭配不同的烹調法?世界上最有名的肉是什麼肉?是怎麼培育出來的?

◎ 你知道肉要放多久最好吃嗎?

◎ 什麼部位適合做什麼料理?

◎ 怎麼辨別真正的「松阪牛」?

◎ 我們吃進去的肉類有什麼營養?

◎ 什麼肉滋補養生還可以降膽固醇?

本書特色

1、介紹肉好吃的科學知識、各種肉使用的品種、肉類料理中的營養成分

2、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、山豬肉、鹿肉、馬肉……肉品知識詳盡解析

3、介紹各種肉品中的營養素以及對身體的好處,不只好吃還能很健康。

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商品訊息簡述:

  • 譯者: 盧宛瑜
  • 出版社:晨星

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/01/01
  • 語言:繁體中文


肉的美味科學





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