201703250023吃益生菌也要看時機!這些吃法大NG

腸道健康始終是大家關心的健康議題,最新研究甚至告訴你,腸道菌還與情緒、肥胖有關!最為人熟知的腸道益生菌就是乳酸菌,但如果你吃錯時間點,可是沒效用的。只要調整好腸道菌相,免疫力、肥胖、過敏、心血管、糖尿病、憂鬱等都可能有助改善。

要調整腸道菌相,大部分人會尋求「吃益生菌」作為解方。但Cofit營養團隊營養師林世航提醒,並沒有所謂哪種菌一定是好菌、哪種一定是壞菌;之前便有研究發現,一旦膳食纖維攝取不足,對人體好的菌也會反過來吃腸道黏膜,好的菌也可能因為環境改變而變壞菌。

這樣吃不NG

最為人熟知的腸道益生菌就是乳酸菌,種類非常多,例如雙叉乳桿菌、比菲德氏菌、嗜乳酸桿菌、雷特氏B菌等,市售發酵乳飲料或保健食品中常可見到。

不過,如果是要攝取發酵乳飲料的話,最好是在餐後飲用,胃部酸度較低,乳酸菌比較能到達腸道;因不耐存放,最好選擇出廠日期較近的,開封後盡快喝完。不想喝太冰的優酪乳,可以微波後立刻喝掉,但不要超過攝氏33度,以免殺死乳酸菌。

益生菌不要和抗生素、咖啡、茶一起服用,應該前後錯開1小時。免疫功能差的老年人和病人,服用益生菌前應諮詢醫師。此外,優酪乳也含糖,喝完記得漱漱口。

常見6大迷思要先搞清楚

1.自己做的優酪乳比較好?

錯。雖然自己動手做優酪乳或優格,不放糖或少放糖,可以降低發胖的疑慮,但遺憾的是,自己做的優酪乳菌株並不符合益生菌的定義,最常用來製作優酪乳的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌抗酸性都不好,難以抵達腸道,陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑指出。

就算用市售的優酪乳在家自己做,菌數會變少,而且做愈多次菌數愈少,功效也會降低。

2.產品愈多菌數愈好?

錯。有些廠商為了衝高菌數,大量繁殖價格便宜的球菌,而其他昂貴的好菌含量卻很少。

3.愈多菌種愈好?

錯。「太多菌種根本無法實驗得知效果,」蔡英傑認為,也沒有任何研究指出,要加多少菌、如何組合才會有效,所以不用貪多。

4.優酪乳太甜,買益生菌粉比較好?

未必。因為益生菌怕潮濕,只要濕氣滲入,菌母很快就會死亡。益生菌粉在製造過程中,必須在低濕度的廠房嚴謹封裝,否則極可能依舊無效。

5.一定要保持低溫才是活菌?

錯。只要菌種穩定,封裝技術好,乾燥度夠,活菌依舊可以在室溫存活一陣子。

6.只要是死菌就沒有功效?

未必。發酵乳大多是活菌產品,活菌才有整腸的效果,但「某些死菌依舊有調整免疫的功能,」林口長庚醫院胃腸肝膽科系教授陳邦基說,所以並非死菌就完全無效。

不過,臨床尚未證實益生菌的永久效果。蔡英傑說,益生菌下肚後,通常一周會隨著腸道消化至體外,現階段僅能維持短暫效用。因此,營養師們呼籲,根本之道還是要改變健康的飲食習慣、生活作息,很多問題或許都能獲得改善。

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※更多精彩報導,詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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文/Mr.錯別字

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「老一輩的都會說,半夜背後有人叫你別回頭,因為人有三把火,頭頂一把,左右兩肩各一把,當你回頭時火就滅了,那麼這時候,鬼就很容易上你身...」

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大四那年我參加一場聯誼,對象是一群活潑可愛的小護士,為了抽鑰匙,我還刻意換了一個用軟木塞做成的貓頭鷹鑰匙圈,想說這樣比較容易被女孩注意到。當晚在北護的門口,貓頭鷹被我緊緊握在手中,負責聯誼的女公關開口說

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「我們來點不一樣的,改抽手機!你們男生從這裡選一支我們的手機吧。」隨後女公關把安全帽端到我們面前,一不小心,我把貓頭鷹掐死了

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我拿起一隻粉紅色外殼的手機,走來一個留著短髮的女生,她兩顆碩大的眼睛盯著我,伸手拿走她的手機,筊白筍般的長腿一個橫跨坐上我的車。

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我抽中了一個,冰山美人。

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我雀躍的心情,隨著一路上不超過5句的冷漠,完全被澆熄,一路騎到師大再騎上貓空,到了半山腰帶頭的野狼125,停在一座有公廁的涼亭旁,大夥下車休息,我則是在涼亭抱怨

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「欸,你那個長腿辣妹蠻正的,我騎過你旁邊,她腿超長的。」

我不屑茄一聲「有屁用,載她我又看不到,而且她臉不知道臭三小。」

「真的!整路看你們沒什麼聊天,哈哈哈。」說完他拍拍我的肩膀

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女孩魚貫從廁所出來,我朋友把菸丟在地上用腳尖擰來擰去,拿起安全帽紳士幫他的女孩戴上,至於我的長腿妹是最後一個出來,當她一腳跨上後座時,雙手竟然就摟住我的腰,還把頭靠在我肩膀上用氣音說

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「欸,我跟你說一件事情。」

「什麼事情?」我全身酥麻到不行,管你接下來說什麼

「剛剛女廁只有三間,所以我跟小蘋就先讓其他人先上。」

「你人這麼好啊。」

「之後我跟小蘋上完,小蘋在後面拍我肩膀,叫我等她一下。」

「恩哼,然後呢?」

「但我回頭時,後面沒有人,而且小蘋已經站在門口等我。」

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我慢慢回頭看了她一眼,感覺到她摟我摟的更緊,風聲伴隨引擎聲,從我們兩的耳旁呼嘯而過,我想緩和一下情緒隨口說

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「應該沒發生甚麼事情吧?!哈哈...」

她笑了一下,輕輕在我耳朵說回

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「後來我就上了那女孩的身,坐上你的車啦。」



















▲台南市長賴清德表示,他現在身為台南市長,有很多的重要政策都進入關鍵期,他必須要把這些工作好好的去完成,因此沒有其它的計畫。(圖/記者林悅攝)

記者林悅/南市報導

台南市長賴清德23日上午參加台南市榮譽街停車場啟用典禮時,被媒體問到是否會被徵召參選新北市長,賴清德表示,他現在身為台南市長,有很多的重要政策都進入關鍵期,他必須要把這些工作好好的去完成,因此沒有其它的計畫。

針對2018年縣市長提名,民進黨選舉對策委員會訂出提名原則,不但執政縣市沒有優先保障名額,在非執政縣市,更可以不辦初選,由黨主席徵召,傳出民進黨有意徵召台南市長賴清德參選新北市長。

賴清德市長23日上午被媒體詢問是否會接受徵召參選新北市長的問題時表示,九合一選舉是台灣各黨都會嚴加戒備,全力以赴,爭取最好的成績,所以民進黨也不例外,目前民進黨談論的,不管是初選、徵召或由總統直接提名,現在都只是一種說法而已,還沒成為黨的政策,他現在身為台南市長,有很多的重要政策,如鐵地下化等諸多重大政策都進入關鍵期,他必須要把這些工作好好的去完成,因此目前沒有其它的計畫。







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