200905301445台南美食之阿裕牛肉湯

「阿裕牛肉湯」


從台南市經仁德前往奇美博物館的路上,在荒涼〈我覺得〉的中正路一段,有一間外表一點也不起眼的本產牛肉火鍋店‧


仁德鄉中正路一段525號的「阿裕牛肉火鍋店」可是「頂港有名聲;下港有出名」的知名本產牛肉料理店,雖然離台南市市區甚遠,不過府城人也自以為是把它列入為台南美食之一‧


對於一進門就看到餐廳裡面擺著一張放著生鮮牛肉的桌子,同時看到老闆或老闆娘在那裡切肉片,我雖然來了好多次,可是還一直很不習慣〈多少會影響胃口〉‧

不過我跟那些遠從各地趕來〈門外常見雙B轎車〉的食客一樣,無法拒絕這裡絕佳的本產牛肉美味‧


美味的元素之一是這鍋擺滿牛筋和肥牛肉,未加任何調味料,熬煮六小時的高湯‧

鄰近奇美博物館和保安工業區,我常在中午時分看很多附近的居民或上班人士,來這裡點一碗牛肉湯,配兩碗免費的肉燥飯,很容易就完成一頓很棒的午餐‧


阿裕的規矩是自己盛飯自己加肉燥,愛吃幾碗都可以‧我有一位朋友不吃牛肉,不過太太喜歡阿裕的牛肉鍋,只好常常陪老婆前來,老婆吃牛肉的時候,他就光吃這個肉燥飯,據他說:不喝湯、不吃菜、這個肉燥飯他可以扒兩碗半‧

豬肉肉燥隨時補充‧


今天我們兩個人決定點火鍋‧


這個辣豆瓣醬應該也是獨門絕技‧

沾醬自己調配‧

我的DIY沾醬‧

鍋底一百元,我每次都會把這個美味到極點的高湯打包帶回家‧


一盤牛肉250,這一盤是瘦肉‧

看起來差不了多少的這一盤是牛五花‧

涮一下剛剛好,台南的新鮮本產牛肉味道之鮮美、口感之讓人難忘,沒吃過的人想像不到‧兩盤的量其實很少,根本吃不過癮,要不是金融海嘯,胃納絕對能夠接受四、五盤‧

點了一份200元的牛雜,熬煮好後冷凍,所以入鍋後要再煮個五分鐘‧

好吃的牛雜‧

兩個人的午餐800元,量很少,實在不便宜,餐廳不高檔、位置又偏遠,可是為甚麼我跟許多人一樣,常常不辭路遙,要跑來這裡吃牛肉呢?

太好吃了,真傷腦筋




 





 

 

 

 

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