201612192240【博客來商業理財書籍推薦】阿芳的糕與粿-【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:阿芳的糕與粿



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博客來商品網址: 阿芳的糕與粿

商品訊息:

阿芳的糕與粿內容描述:

用最簡單的智慧﹐傳達最忠實的美味﹐阿芳老師教你輕輕鬆鬆自製各式糕與粿﹐並加入延伸喫法﹕從﹁紫米提子年糕﹂到﹁紫芋夾﹂﹐從﹁寧波年糕﹂到﹁心太軟﹂﹐一物多用不浪費﹐重拾傳統好滋味﹗

各式各樣的糕與粿是陪伴我們從童年至今最珍貴的回憶﹕

不論是年節時分帶來節慶氣氛的糕粿;小喫中常出現的各式鹹﹑甜糕粿;或者是混合瞭不同文化的新式糕粿﹐都是令人唸唸不忘的美味。

這次阿芳老師將再次以她善用食材和器具的獨門芳式心法﹐再造加入現代智慧的美味糕粿。我們深信這每一道糕粿﹐在你親手做過之後﹐你會由衷的覺得﹕﹁有這本書真好﹗﹂﹐就算不能一一做完﹐也會是你最值得收藏的美食傳承。

本書特色

*從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開──教你選好鍋具、用對模具,新手晉級,炊粿功夫大進補。

*什麼粿要用什麼米?──糯米、蓬萊米、在來米,認識不同米的特性,選好米做好粿。

*番薯粉、太白粉、日本太白粉……傻傻分不清楚──加入糕粿粉料俱樂部,讓你輕輕鬆鬆做粿成功。

*糕粿最速配的搭檔──醬油膏、辣椒醬、黑糖蜜……一次學會,讓美味糕粿愈吃愈有味。

作者簡介

蔡季芳

大傢的阿芳老師﹐也是名節目主持人焦誌方口中的小喫殺手﹐其獨到的創意及深究食材與善用工具的態度﹐總能讓店傢不傳的料理小喫都化成她手中簡單易懂的食譜。至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

著作﹕

︽十分鐘上菜︾﹑︽1個人喫︾﹑︽做孩子愛喫的菜︾﹑︽陪孩子做點心︾﹑︽傢庭速配餐︾﹑︽阿芳的快鍋菜︾﹑︽10分鐘上素菜︾﹑︽阿芳的小喫︾﹑︽阿芳的小喫2︾﹑︽阿芳的傢常好湯︾﹑︽阿芳的私房菜︾﹑︽阿芳的素小喫︾

阿芳的糕與粿簡述:

  • 出版社:台視文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2008/12/25
  • 語言:繁體中文


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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303


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