201710090428【全館即時榜】自家醬.煮靚□

自家醬.煮靚□





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以星級導師的烹飪經驗,教你動手做16款自家醬!

瑤柱三文魚醬;XO醬;麻香辣椒油;味噌番茄醬…隨家人口味,自訂醬料味道,濃淡程度完全由自己調配,讓你調出百味好醬料,一種屬於你自家的獨特味道,適合炒煮蒸燜,39款由自家醬炮製的靚?,肯定令你回味無窮!

書內特點

1. 醬料檔案:詳述自製醬料的味道、搭配食材、成功要訣及食用期限。

2. Step by Step:附上清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。

3. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。

作者簡介

Feliz Chan

資歷:烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式家常菜,深受讀者愛戴。

專長:鑽研特式家常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。




新聞分享



氣象專家吳德榮在網路專欄「洩天機教室」表示,今(3)日北部、東北部上半天受到輕颱「南瑪都」外圍帶來一些高層水氣,但飄微量小雨的機率也降低,各地大都天氣晴朗;午後山區有對流發展,將擴及西半部部分平地,仍有大雷雨發生的機率,應注意氣象局發布的訊息及特報。

吳德榮指出,今日凌晨0:10雷達回波圖顯示,南瑪都中心從石垣島西部登陸,地面觀測資料顯示992百帕的最低氣壓、40浬(8級)平均風與估計強度近似,是偏弱的輕颱。

最新(3日2時)中央氣象局「路徑潛勢預測圖」顯示,南瑪都通過石垣島後,將向北逐漸進入東海後再轉向東北,明後(4、5日)天侵襲日本,有赴日行程的民眾要注意其動態。




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