201802091936月薪嬌妻雜炊飯

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因為最近肚子不太舒服,今天更是頻頻跑廁所,預防萬一晚餐還是煮清淡一點QQ 腦海突然浮現月薪嬌妻中美栗煮給平匡的雜炊飯,看起來簡單又好吃,就決定是你了!

雜炊飯跟番茄炒蛋啦、馬鈴薯燉肉一樣,雖然是極為常見的家常料理,但每個人煮出來味道都不太一樣。雜炊飯可用的變化也不少,以下是我這次的作法,離基本不會太遠。

材料(一人份):

蛋*1

白飯1碗

紅蘿蔔泥/切碎 適量

烹大師半包/或高湯塊

水150ml

雞肉片/絲

★如果不喜歡用高湯塊或烹大師,也可以用水+日式醬油代替,有昆布和柴魚的話現成煮一些日式高湯也不難

作法:

1.煮好一碗白飯,雞肉切薄片,紅蘿蔔磨碎或切碎成小塊

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2.雞肉用鹽麴醃個15分鐘,鹽麴加多一點會有特殊的味道

3.加入水和烹大師煮開後攪拌,丟入雞肉片(連鹽麴一起丟入飯中煮)

★會建議先把雞肉片燙熟撈起雜質,但我偷懶直接丟入鍋中再撈

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4.雞肉變色後倒入飯與紅蘿蔔用小火悶煮,煮到收汁即可,濕潤的程度看各人喜好

5.蛋打散倒在飯表面,因為鍋子太小,就變成下面這樣了XDD 最好是拿平一點的鍋子來煮,不然有點好笑XD

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不過攪拌後就變成第一張圖這樣啦~看起來也還行

雜炊飯很簡單,吃起來暖暖的很有飽足感,雖然味道清淡,但因為加入高湯吃起來並不會覺得淡而無味,給病人吃很適合

通常還會加上蔥花啦.......不過我討厭蔥.....

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